Patates Püresi Yatağında Et Sote

Patates Püresi Yatağında Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• Et Sote için;
• 1 kg kuşbaşı dana eti
• 5 yeşil biber
• 1 kırmızı biber
• 1 domates
• 1 büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve 1 adet defne yaprağı

Patates Püresi için;

• 5 patates
• 150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Patates Püresi Yatağında Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikli kızgın bir tavaya etler atılır ve ağzı kapatılarak kendi suyunda 1 saat kadar pişirilir. Burada dikkat edilmesi gereken şey tavayı iyice kızdırmak böylece etleri suyunu salmadan mühürlemiş oluruz. Ardından bütün sebzeler küp küp doğranır. Suyunu çeken etlere salça ve un eklenerek 1 2 dk kavrulur. Ardından soğan, sarımsak ve biberler eklenir. Sebzeler iyice piştikten sonra domates ve baharatlar eklenerek et sote tamamlanır.

Patatesler küp küp doğranarak üzerini geçmeyecek kadar su ile haşlanmak üzere ocağa bırakılır. Patatesler yumuşadıktan sonra ezilerek püre haline getirilir. Ardından tereyağ ve kaşar peyniri eklenir. Tencere tekrar ocağa alınır ve süt yavaş yavaş eklenir. 12 dk daha çevirilerek pişirilir ve tuz ile karabiberi eklenir. Püremiz de hazır olduğuna göre servis tabağına önce püre alınır ve üzerine et sote koyularak servis edilir.