Patates Püresi Yatağında Kıymalı Mantar Sote

Patates Püresi Yatağında Kıymalı Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

Patates püresi için ;

• 5 orta boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber, pul biber, tuz, kırmızı toz biber

Sotesi için;

• 1 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Yarım kg kestane mantarı (kültürde olur)
• 100 gram kıyma
• 1 adet domates
• Maydanoz
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Karabiber, pul biber, kırmızı toz biber, tuz

Patates Püresi Yatağında Kıymalı Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler soyulur ve kuşbaşı doğranır.
2. Kaynayan suyun içeresine alınır ve yumuşayana kadar haşlanır.
3. Yumuşayan patateslerin suyu süzülür.
4. Derin bir kaseye alınır ve içeresine baharatlar, tereyağı ve süt ilave edilir.
5. Homojen bir kıvam alana kadar karıştırılarak ezilir.
6. Porsiyonluk çömleklere eşit miktarda püreden koyulur.
7. Çömleğin yarısı püre olacak şekilde.
8. Soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağ da kavrulmaya başlanır.
9. İçeresine soğan gibi biber doğranır ve ilave edilir.
10. Soğan ve biber birlikte sotelenirken kıyma ilave edilir.
11. Kıyma renk alınca soyulmuş ve ince doğranmış mantar ilave edilir.
12. Mantarın saplarını kullanmadım.
13. Malzemeler art arda koyulur ve tamamen ölmemesi lazım kavrulurken çünkü fırında da pişecek.
14. Domatesin kabukları soyulur küçük parçalar halinde doğranır ve soteye eklenir.
15. İçeresine doğranmış sarımsak ve baharatlar da eklenir.
16. 1 çay bardağı sıcak su ilave edilir, kaynamaya başlayınca altı kapatılır.
17. Çömlekteki pürenin üzerine yeterli miktarda sote koyulur.
18. Üzerlerine rende kaşar peyniri koyulur bolca.
19. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 6-7 dakika pişirilir.
20. Suyunu tamamen çekmemesi gerekir, böylece lokum kıvamında oluyor.

Deneyenlere afiyet olsun 😇.