Patates Püresi Yatağında Tavuklu Mantarlı Sote Tarifi'nin Malzemeleri
- 400 gram tavuk göğsü veya ızgaralık but
- 300 gram mantar
- 1 adet soğan
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kekik
- Galeta unu
Patates püresi için:
- 5 tane haşlanmış orta boy patates
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 su bardağı süt
- Çok az maydanoz
- Üzeri için kaşar peyniri rendesi
Yemeğin sosu:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
Patates Püresi Yatağında Tavuklu Mantarlı Sote Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayalım ve soğumaya bırakalım.
- Ardından tavuk göğsünü ve mantarları sote olacak şekilde küp küp doğrayalım.
- Aynı şekilde soğan ve biberleri de doğrayalım.
- Uygun bir tavaya yağı alalım ve kızmaya başlayınca doğradığımız tavuk göğüslerini alalım ve suyunu salana kadar pişirelim.
- İyice suyunu bırakınca soğanları alalım ve soğanlar ölene kadar kavuralım.
- Ardından biberleri alalım ve 2 dakika soteleyelim, mantarları ekleyelim.
- Güzelce karıştıralım sonra salçayı ve baharatları alalım.
- En son küp küp doğradığımız domatesleri alalım ve 6-7 dakika soteleyelim. Suyunu çekince kenara alalım.
- O sırada bizde püreyi hazırlayalım.
- Soğuyan patateslerin kabuğunu soyalım ve kaşık yardımıyla ezelim süt, kaşar, maydanoz ve baharatlarını ekleyerek güzelce karıştıralım.
- Ardından portakal büyüklüğünde toplar yaparak borcama alalım ve elimizde çanak şekli verelim.
- Hazırladığımız soteyi kaşık yardımıyla çanaklara yerleştirelim.
- Üstlerine kaşar rendesi ekleyelim.
- Son olarak sosu hazırlayıp borcama dökelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun.