Derin bir kapta kaşar peyniri rendesini, sütü, tuzu, karabiberi ve bir kaşık tereyağını karıştırın.
Haşlanmış patatesleri bu kaba koyup, iyice ezerek özdeşleştirin.
Başka bir derin kapta küçük küçük doğradığınız tavuklara diğer tüm malzemeleri karıştırarak tavukların marine olması için en az yarım saat buzdolabında bekletin.
Mümkünse yanmaz tavaya, pişirmeye başlamak için sıvı yağı koyun.