Patates Röşti

Patates Röşti Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 1 çorba kasesi rende kaşar peyniri
• 1 adet orta boy kırmızı biber
• 2 adet orta boy kıl biber
• 2 adet taze soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı (silme)
• 1 silme çay kaşığı pul biber
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• Tuz

Patates Röşti Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesler yarım haşlanır, soğuduktan sonra ılık halde olacak 1 yemek kaşığı tereyağı ve tuz eklenir ve karıştırılır. Ben patatese yarım paket krema koydum ama şart değil.
2. Kırmızı biber küçük küp şeklinde doğranır, kıl biber de minik doğranır.
3. Tencereye 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve biberler sotelenir.
4. Biberler sotelenirken, taze soğan minik doğranır ve biberler eklenir.
5. 5 dk. daha sotelenir ve baharat, tuz eklenir karıştırılır, sote hazır.
6. Tava, fırça yardımıyla yağlanır. Patatesin yarısı, tavaya bastırılarak yayılır.
7. Kaşar peynirinin yarısı da, patatesin üzerine yayılır.
8. Biberli sote de, peynirin üzerine serpiştirilir.
9. Kalan kaşar peyniri de serpiştirilir.
10. Patatesin diğer yarısı da peynirin üzerine yayılır ve elinizle hafif bastırın.
11. Orta ateşte, arada tavayı hafif sallayarak önlü arkalı kızartılır. Ben çevirirken daha büyük bir tavaya çevirdim, kapakla riskli, kaşar peyniri ve patates pişerken karışıyor.
12. Kızartma işlemi bittikten sonra servis tabağına alıp, 10 dk. dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapılır.

Not: Çevirmeden önce tahta kaşıkla kenarlarını toparlarsanız daha rahat çevrilir. Hatta servis tabağına alırken 10 dk. tavada bekletirseniz daha kolay alabilirsiniz.

Afiyet olsun.