Patatesli Gevrek Kurabiye

Patatesli Gevrek Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 125 gram tereyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı içine akı dışına
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sirke
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• Yaklaşık 3 -3 buçuk su bardağı un

İç harcı için;

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı Sebzeli ceşni

Patatesli Gevrek Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri soyup iki parçaya bölerek haşlıyoruz. Fazlasıyla yumuşak olana kadar haşlayın.
Haşlandıktan sonra sıcak olarak çatal yardımıyla eziyoruz.
Tencereye sıvı yağ döküp salçamızı kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra ezdiğimiz patatesleri ve baharatları ekleyip 5 dakika kavuruyoruz.

Gelelim hamuruna ⤵

Bir kaba un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri alıp karıştırıyoruz.
Unu da azar azar ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Bu sırada kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.

Yoğurma işlemimiz bittikten sonra kayısı büyüklüğünde hamuru uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Ortasına uzun olarak harcı koyup kenarlarını çapraz olarak kesiyoruz. (fotoğrafdaki gibi)

Tek tek bir sağ taraftan bir de sol taraftan alıp örgü yapıyoruz.

Ben iki çeşit yaptım. Sizde isterseniz yapabilirsiniz. Yuvarlak için yine kayısı büyüklüğünde hamur parçasını daire şeklinde açıyoruz. Ortasına yuvarlak olarak harcı koyup kapatıyoruz. Çapraz olarak üstüne bıçak yardımıyla çizgiler atıyoruz. (dibine kadar)

5 dakika önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Patatesli gevrek kurabiyemiz servise hazır 👏
afiyet olsun 🙆 🍴 umarım beğenirsiniz ☺