Patatesli Hengel

Patatesli Hengel Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 ml su

İç harcı:

• 3 adet patates yeterli
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yoğurt sosu için:

• Sarımsak
• Yoğurt
• Tuz

Salça sosu için:

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı salça

Patatesli Hengel Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patatesleri koyun haşlansın ve hamurunu yoğurun.
2. Hamuru kesinlikle yaklaşık 30dk dinlendirin güzel açılabilmesi için.
3. İç harcı için geniş bir tavada sıvıyağında soğanları kavurun.
4. Salçasını baharatını ilave edip karıştırın.
5. Haşlanmış patatesleri soyun ve salçalı sos ile güzelce patatesleri püre haline getirin .
6. Dinlenen hamuru ikiye bölün.
7. Diğerini folyo ile sarın bir kenarda bekletin çok az un ile diğer hamuru açın.
8. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
9. İçerisine biraz patates harcını koyun ve sıkıca kapatın iyi kapatmasanız mantılar haşlanırken patatesler ıslanır.
10. Hamuru bükerken diğerlerin üzerini hafif nemli temiz bir bez ile örtün hamurlar kurursa bükerken zor kapanırlar yoksa.
11. Büktüğünüz hamurları tuzlu kaynamış suda yumuşayana kadar haşlayın.
12. Sarımsaklı yoğurt ile salçalı ve tereyağlı sos ile son olarak üzerine kuru nane ile sıcak sıcak servis edin.