Patatesli Hingel

Patatesli Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı su
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz

İç malzemesi;

• 4- 5 adet büyük boy patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber veya pul biber

Üzeri için;

• 3-4 yemek kaşığı tereyağı ve pul biber veya sarımsaklı yoğurt (genelde tereyağlı yaparız)

Patatesli Hingel Tarifi'nin Yapılışı

Sivaslılar çok iyi bilirler muhteşem nefis bir tat bol tereyağlı olmazsa olmazıdır patatesli hingelin 😛😜😜😛

1. Patateslerin kabuğunu soyup az bir suda haşlamaya bırakıyorum.
2. Diğer taraftan hamuru yoğurmaya başlıyorum. Hamuru çok sert olacak şekilde yoğuruyorum.
3. Biraz hamurun dinlenmesi için üzerini örtüp bekliyorum.
4. Diğer taraftan haşlanmış patateslerimi ezip tuz ve pul biber ekleyip karıştırıyorum.
5. Patates soğuyunca merdane veya oklava yardımı ile hamuru açıp kare kare kesiyorum.  Hazırladığım patatesli içten bu parçalara koyup üçgen şekilde kapatıyorum.
6. Geniş bir tencereye su koyup tuz ilave ediyorum.
7. Kaynayınca mantıları içine atarak 5_6 dakikada haşlıyorum. (sizin damak tadınıza kalmış bu süre makarna gibi düşünün az haşlanmış çok haşlanmış tercih sizin)

Üzerine tereyağında biber yakarak gezdiriyorum. Afiyet olsun…

Genelde çok yapıp buzluğa da attığım oluyor. ( üçgen şekilde kapattığım hingelleri tepsiye dizip buzluğa atıyorum.

Tamamen donduğunda buzdolabı poşetine koyuyorum. )