Patatesli Hingel

Patatesli Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un (yaklaşık olarak)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su (yaklaşık olarak)

İç patates harcı için;

• 4 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam karabiber
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Sos için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı salça

Patatesli Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri haşlayalım ve soğanı yağı salçası baharatlarını bir tencerede kavurup patates harcını yapalım.
2. Diğer yandan hamurun yapımına başlayalım, unu ve suyu dikkatli bir şekilde dökerek yoğurmaya başlayın sert bir hamur olduktan sonra 15 dk kadar dinlenmeye bırakalım.
3. Dinlenen hamuru ince bir şekilde açıp çay bardağı ile kalıplar yuvarlaklar yapıp içine patates harcını koyalım ve sıkıca elimizle kenarlarını kapatalım.
4. Yapılış şekilleri resimlerde de var hepsi bitince büyük bir tencerede bir tatlı kaşığı tuz ile suda 15 dk kadar haşlayalım ve süzelim.
5. Servise ister yoğurt ile ister sos ile servis edebilirsiniz şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.