Patatesli Hıngel

Patatesli Hıngel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi

• 4 adet haşlanmış patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber, tuz

Sosu için

• Sarımsak, sirke yada limon

Üzeri için

• 2 3 yemek kaşığı tereyağı
• Sarmısaklı yoğurt

Patatesli Hıngel Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurup 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Tereyağında soğanımızı kavurup haşlanmış patateslerin üzerine ilave edip baharatlarını da ekleyip eziyoruz.
3. Hamuru 4 beze yapıp oklava ile ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde açıp, su bardağı ile kesiyoruz.
4. İç malzemeyi ekleyip katlıyoruz (nasıl katlandığı konusunda youtube a bakabilirsiniz).
5. Makarna suyu hazırlar gibi bir tencere suya bir çay kaşığı tuz atıp az sıvı yağ ekleyip kaynatıyoruz ve kaynayan suya hamurlarımızı atıp suyun üstüne çıkana kadar pişiriyoruz ( suyun üzerine çıkınca pişmiş demek hamurlar ).
6. En son tabağa aldığımız hingellerin üzerine yapışmaması için eritilmiş tereyağını döküp hafif sallayarak karıştırıyoruz.
7. Kalan haşlama suyuna birkaç dış damak tadınıza göre sarımsak dövüp ekliyoruz birkaç çorba kaşığı sirke ekliyoruz yada limon suyu ekleyebilirsiniz.
8. Bu sudan kaselere koyarak hingelimizi içine batırıp bu şu ile yiyebilirsiniz.
9. Tabaklara alıp üzerine isterseniz sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz.
   Afiyet olsun.