Patatesli Hingel

Patatesli Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 1/2 (yarım) su bardağı su
• 2 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• 6 tane haşlanmış patates
• 1 tane soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Sarımsaklı yoğurt

Patatesli Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ince kıyın.
2. Tavada yağı kızdırıp soğanları pambeleşinceye kadar kavurun salça ve baharatlarıda ilave edip devam kavurun.
3. Haşlanmış patatesler ezin.
4. Soğanlı salçanın içine ilave edip karıştırın, soğuması için kenara alın.
5. Hamur için tüm malzemeyi karıştırma kabına alın, yoğurun 3 bezeye ayırıp 10dk dinlendirin.
6. Tezgahı unlayıp bir bezeyi açın ne ince nede kalın.
7. Bir bardakla kesip şekil verin.
8. Sos tenceresinde tereyağını ve yağı alıp kızdırın.
9. Salçayı ve toz biberide içine koyup hafif kavurun.
10. Ayrı bir tencerede su kaynatıp 1t tatlı kaşığı tuz atın, hingelleri içine koyup 7-8 dk pişirin, süzgeçle bir tabağa alın.
11. Servis ederken hingelleri dizin, üzerine sarımsaklı yoğurt ve sosu gezdirin.

Afiyet olsun.