Patatesli Hingel (Erzurum Yöresine Ait)

Patatesli Hingel (Erzurum Yöresine Ait) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Aldığı  kadar ılık su

İci için:

• 4 tane büyük patates
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Patatesli Hingel (Erzurum Yöresine Ait) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce içimizi yapalım patatesi soyalım yıkayalım 4’e bölelim tencereye koyalım tuz ekleyelim.
2. Kaynamaya bırakalım bir taraftan da tavaya yağı koyalım soğanı ince ince doğrayalım yağda biraz kavuralım.
3. Yarım şu bardağı şu koyalım soğanlar iyice olsun salçamızı ekleyelim.
4. Pişen patatesleri süzelim ezelim içine salça sosunu ekleyelim.
5. İyice karıştıralım beklesin hamurumuzu yapalım.
6. Derin kaba ünü eleyelim tuzunu yumurtasını koyalım kulak memesi kıvamında hamur yapalım.
7. Sonra hamuru masaya alalım iyice yoğuralım sonra 4’e bölelim yuvarlak pazı yapalım 3 tanesini leğene koyalım.
8. Üstüne sofra bezi örtelim bıraktığımız hamuru yuvarlayalım yani pazı yapalım sonra çok ince olmayacak şekilde açalım.
9. 3 parmak kalınlığında uzun keselim sonra kare olacak şekilde yine 3 parmak kalınlığında keselim.
10. Resim paylaştım oradan da bakabilirsiniz.
11. Sonra karelerin içine ister patates harcı isterseniz kıyma harcı koyabilirsiniz sonra üçgen olacak şekilde kapatalım.
12. Bir taraftan da tencereye dört parmak boşluk kalacak şekilde şu koyalım tuzda ekleyelim.
13. Kaynayınca suya birazını atalım oklavayla hafif karıştıralım dibi yapışmasın.
14. Böyle haşlayalım ben geri kalanını buzluğa attım siz hepsini haşlayabilirsiniz.
15. Pişen hingeli süzelim üzerine sarımsaklı yoğur dökelim ve tereyağı yakalım yoğurdun üzerine gezdirelim .

Servise hazır afiyet olsun❤.