Patatesli Hingel Mantısı (Sivas)

Patatesli Hingel Mantısı (Sivas) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Yeteri kadar un

İç malzemesi

• 4 adet patates
• 1 büyük boy kuru soğan
• Tuz, pulbiber

Üzeri için

• Tereyağ

Patatesli Hingel Mantısı (Sivas) Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 su bardağından 1 adet yumak çıkıyor.
2. 2 su bardağından 2 adet yumak çıkacak fazla yapmak isterseniz suyunu arzuya göre çoğaltabilirsiniz.
3. Su, tuz ve yumurtayı kırıp karıştırıyoruz.
4. Ve unu yavaşça ilave edip sert ele yapışmayan bir hamur elde edelim güzelce yoğuralım ne kadar güzel yogurursak Kıvamı o kadar güzel olur hamuru dinlendirmeye alalım ve iç malzemesini hazırlayalım.
5. Patatesi haşlayıp ezelim bir tavaya az miktar sıvı yağ koyup küp doğradığımız soğanları pembeşinceye kadar kavuralım.
6. Daha sonra ezmiş olduğumuz patatesleri ilave edelim.
7. Pulbiber ve tuz atıp karıştıralım altını kapatalım.
8. Dinlenmiş hamuru açıp kare şeklinde keselim.
9. Patatesleri dizelim üçgen şeklinde kenarlarını birleştirelim.
10. Kaynamakta olan suya tuz ve az miktarda sıvı yağ koyalım.
11. Hamurları içine atıp 10 dakika haşlayalım daha sonra süzelim borcama koyup üzerine bol miktarda tereyağ gezdirelim.
    Afiyet olsun :)