Sosyete Mantısı

Hanımlar nefis bir tarif daha… Aileden büyük beğeni alan sosyete mantısını gönül rahatlığı ile deneyebilirsiniz:)

Hamur, kıymalı sos ve yoğurt üçlüsünün lezzetine doyamayanlar için kolay ve lezzetli bir alternatif olan sosyete mantısını denemediyseniz eğer mutlaka denemenizi öneririm. Sosyete hanımları genellikle mutfağa az giren, çok becerikli olmayan hanımlar olarak tanımlanır (benim fikrim değil :) ). İşte bu tarifi mantı gibi uğraş ve beceri gerektiren bir tarifin sosyetik kişiler tarafından da yapılacak şekilde kolaylaştırılmışı olarak düşünülebilir.

Hazır yufkanın içerisine yerleştirilen kıyma ve gül böreği şeklinde sarılarak elde edilen börekler fırında güzelce kızardıktan sonra yoğurt ile servis edilir. Bu tarifin bir güzel yanı da böreklerinizi sardıktan sonra dondurucuya kaldırabiliyor olmanız. Bu konuyu detaylı bir şekilde tarifin devamında açıklayacağım.

Gelelim sosyete mantısı nasıl yapılıyor? sorusunun cevabına.

Sosyete Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

İç harcı için:

• 300g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz
• Maydanoz

Yufkaları ıslatmak için

• yarım su bardağı su
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• nane
• pulbiber

Sosyete Mantısı Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak mantımız için iç harcı hazırlıyoruz.
2. Soğanı çok ince yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.
3. Üzerine kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
4. Rengi değişen ve kavrulan kıymaya salça, tuz ve baharatlar eklenir.
5. Piştikten sonra ocak kapanır ve doğranmış bir tutam maydanoz iç harca eklenerek karıştırılır.
6. Yufka 4’e kesilir. her parçasının üzerine yağ ve su karışımı sürülerek iç harçtan serpilir.
7. Rulo yapılarak gül böreği şeklinde sarılır. Sosyete Mantısı Nasıl Sarılır? daha detaylı bilgiyi videoda bulabilirsiniz.
8. Üzerine yağ ve su karışımından sürülerek 170 derece fırında pişirilir.
9. Üzeri çok kızarmayacak şekilde hafif pembeleşmeye başlayınca fırından alınır.
10. Servis tabağına alınan mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
11. Tereyağında yakılan nane ve pulbiber gezdirilir.

Tarifimizin videosunu izleyerek daha detaylı bilgi sahibi olabilirsiniz. Hem videolu hem de resimli olarak tarifimizi yazmaya çalıştım. Deneyceklere şimdiden afiyer olsun :)

Sosyete Mantısı Püf Noktaları:

• Yufkaların taze ve ince olması mantınızın daha rahat sarılmasını sağlayacaktır.
• Eğer yufkalarınız çok büyük ise 4 yerine 6 parçaya kesebilir ve 1 yufkadan 6 adet mantı elde edebilirsiniz.
• Sosyete mantısı pişirme süresi fırınınıza göre değişir ancak çok kızarmadan pembeleşince fırından almanızı öneririm.
• Mantınızı önceden hazırlayarak streç filme sarabilir ya da aralarına pişirme kağıdı koyarak paketleyip dondurucu da saklayabilirsiniz. Canınız ne zaman istersen dondurucudan aldığınız mantıları çözülmesini beklemeden fırına sürüp piştikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.