Patatesli Hingel Tarifi

Patatesli Hingel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 su bardağı un(300ml)
• 1 tane yumurta
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağından daha az su (Kontrollü ekleyin)

İç harcı için;

• 4 tane patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• İsteğe bağlı toz kırmızı biber

Patatesli Hingel Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına un, yumurta tuz ekleyin çok az su ilave ederek sıkı bir hamur elde edelim hamurumuzu dinlendirelim.
2. Bu arada patatesleri haşlayalım. Hazırlayıp ezelim biraz. Sıvı yağ içinde soğanı kavurun ve salçasını ilave edin haşlanmış patates ve karabiber, tuz, pulbiber ilave edip karıştırın. Hamuru 3 bezeye ayırıp 10 dk bekletin üzeri kapalı olarak.
3. Dinlendikten sonra mantı hamuru gibi acın su bardağı ile yuvarlak şekiller çıkartın ve her birinin içine patates harcı koyup istediğiniz şekilde yapıp kapatın ve 3 bezeyi ayni işlemi yapın.
4. Bütün hamurları yaptıktan sonra kaynayan tuzlu suya tek tek içine atin. Kaynayan suyun yüzüne çıkan hamurları süzgeç yardımıyla alıp servis tabağına üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı gezdirin.