Patatesli İçli Köfte

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1. 5 su bardağı un
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için:

• 3 adet orta büyüklükte patates
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3-4 dal maydanoz

Haşlamak için:

• 2 litre  su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 diş sarımsak

Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patatesler haşlanır.
2. Soğan küp küp doğranır yağda kavrulur, sırasıyla salça ve baharatlar eklenir.
3. Haşlandıktan sonra ezilen patatesler eklenir ve kavrulur.
4. Son olarak ta maydanoz eklenir ve altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
5. Ayrı bi yerde de bulgur sıcak suyla ıslatılarak şişmesi için 5 dk bekletilir tuzu atılır.
6. Önce 1 bardak un eklenir kıvamı tutmazsa kalan un kontrollü bir şekilde eklenir yeterli gelmezse un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
7. Daha sonra elimizi hafif ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır.
8. Elimizle yuvarlak olacak şekilde oyularak şekil verilir.
9. Kaynayan suya tuzu atılır köfteler eklenir.
10. Kaynamaya başlayınca pişen köfteler suyun üzerine çıkmışsa pişmiş demektir köftelerimizi servis tabağına çıkarabiliriz.
11. Sosu içinde salça yağda kavrulur ezilmiş sarımsak eklenir ve suyla salça açılır ve kaynayınca altı kapatılarak köftenin üzerine dökülür.
12. Pişen köftelerinizin dağılmaması için suyuna bi kaç damla limon suyu veya bi parça limon tuzu ekleyebilirsiniz.