Patatesli İçli Köfte Yapımı

Patatesli İçli Köfte Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 1 su bardağı ince bulgur
• Aldığı kadar un
• Ilık su
• Tuz
• 3 adet yumurta sarısı

İçi için:

• 2 orta boy patates
• 1 adet orta boylarda soğan
• Zeytinyağı
• Tuz
• Baharat (isot, karabiber, kimyon)

Patatesli İçli Köfte Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patateslerimizi haşlıyoruz. Haşlanan patateslerimizi soğumaya bırakıyoruz. İnce bulguru, ılık suyla 10-15 dakika ıslatıyoruz. Soğanı, zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavuruyoruz. Haşlanan patatesleri rendeliyoruz. Rendelenen patatesin içine, kavrulmuş soğanları ekleyip, tuz ve baharatları da ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Bulgurları süzdükten sonra derin bir kaba alıyoruz. Cıvık cıvık olmayacak düzeyde un ve biraz tuz ekleyerek yoğuruyoruz. Hamur hazır olunca limon büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle içini açıyoruz. İç harcımızdan içine biraz koyup bohça şeklinde kapatıp, elimizde yuvarlıyoruz.

Köftelerimizi hazırladıktan sonra çırpılmış yumurta sarılarına batırıp, zeytin yağında kızartıyoruz. Sıcakken servis yapılırsa daha lezzetli olur. Afiyet olsun.