Patatesli Kıymalı Rulo

Patatesli Kıymalı Rulo Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patates
• 1 çay bardağı mozerella peyniri (tercihen kaşar peyniri de olabilir.)
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harç için ;

• 750 gram dana kıyma
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet kabak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı muskat
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı domates biber karışık salça
• 2 yemek kaşığı domates sosu
• Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
• 1 su bardağı su
• 3 dal maydanoz

Beşamel sos ;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt 300 ml
• 1 çay kaşığı muskat
• Tuz karabiber

Üzeri için ;

• 1 çay bardağı mozerella peyniri
• 1 tutam maydanoz

Patatesli Kıymalı Rulo Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patatesleri soyup uygun bir kapta rendeliyoruz.
2. Ardından elimizle rendelenen, patateslerin suyunu sıkalım.
3. Sırasıyla mozerella peyniri, yumurta ve baharatları ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye elimizde bastırarak yayalım.
4. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika alt üst ayarında hafif kızarsan kadar pişirelim.
5. Patatesimiz fırında pişerken iç harcımızı hazırlayalım. Kıymamızı uygun bir tavaya alıp suyunu çekip pişince soğanını biberini kabağını ekleyip soteleyelim.
6. Baharatları ve salça ve domates sosunu ekleyip kavurun.
7. Ardından baharatları ekleyin.
8. Sıcak su ekleyip karıştırın suyunu çekmeye yakın maydanoz ve cevizi ekleyip ocağın altını kapatın.
9. Tepsiyi fırından çıkartıp iç harcını ekleyip rulo haline getirip hepsinin ortasına alın.
10. Beşamel sos için uygun bir tavaya ya da tencereye tereyağ alınıp ısıtılır.
11. Un ilave edilip kavurun.
12. Üzerine süt ilave edip hızlı bir şekilde çırpın.
13. Tuz ,karabiber, muskat ekleyip ocaktan aldıktan sonra rulomuzun üzerini beşamel sos ile kaplayıp mozerella peynirini ve maydanoz ile süslendikten sonra 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
14. Dilimlere ayırıp servis yapın. Deneyeceklere afiyet olsun 😋.