Patatesli Kömbe

Patatesli Kömbe Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 3 adet orta boy soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kadar kuru maya
• Su

Patatesli Kömbe Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için unu yoğurma kabına alıyoruz tuz ve mayayı da ekleyip, ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
2. Patatesleri soyup, çok küçük bir şekilde küp küp doğruyoruz.
3. Soğanıda soyup, yemeklik doğrayıp tavaya alıyoruz.
4. Soğanlar biraz kavrulduktan sonra patatesleri ekliyoruz.
5. Patatesleri de bir 10 dakika kavrulduktan sonra baharatlarını ve tuzunu da ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz.
6. Kavrulan patateslerin altını kapatıp soğuması için kenara alıyoruz.
7. Hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüp yuvarlayıp kenara alıyoruz.
8. Hamurumuzun bir tanesini alıp oklava yardımı ile açıyoruz (yufka inceliğinde olacak).
9. Açtığımız yufkayı yağladığımız yuvarlak bir tepsiye yerleştiriyoruz.
10. Açtığımız hamurun üzerine iç harcımızdan 2 yemek kaşığı kadar serpiştiriyoruz.
11. Tekrar hamur açıp üzerine yerleştiriyoruz tekrar iç harçtan serpiştiriyoruz bu işlemi hamurumuz ve iç harcımız bitene kadar yapıyoruz.
12. İşlem bittikten sonra 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurdu güzelce karıştırıyoruz.
13. Kömbemizin üzerine sürüyoruz 180 derece fırında 40 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. 👉Deneyecek olanlara afiyet olsun.