Patatesli Poğaçam

Patatesli Poğaçam Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin:

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 yumurta akı
• 1 kilo un

İçi İçin:

• 4 orta boy patates
• 1 soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

Patatesli Poğaçam Tarifi'nin Yapılışı

Önce patatesler soyulup üçe dörde bölünerek su dolu tencereye alınıp haşlanmaya bırakılır. Böyle daha çabuk haşlanıyor. Hamuru için un hariç bütün malzeme derin bir kaba alınıp maya eritilir. Sonra un ilave edilip kulak memesi yumuşaklığı da bir hamur yoğurulur. Yarım saat hamur sıcak ortam da mayalanmaya bırakılır. Hamur mayalanana kadar içi hazırlanır. Soğan incecikce kıyılıp sıvı yağ ile birlikte kavrulur. Sonra salçası pul biberi eklenir. Haşlanan patatesler ezilip soğana eklenir. İyice kavrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve tuzu da eklenerek ocaktan alınır. Mayalanan hamurdan bezeler alınarak istenilen şekil verilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sıvı yağ ve yoğurtlu karışım sürülüp çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir. Piştikten sonra biraz soğutulup servis yapılır.

Afiyet Olsun.