Patatesli Sıkma

Patatesli Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler;

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar su

İç harcı için malzemeler;

• 4 tane orta boy haşlanmış patates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz karabiber
• Sıvıyağ

Patatesli Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yarım su bardağı ılık suya kuru maya ve toz şekeri ilave edip karıştıralım ve mayayı aktif hale getirelim, un ve tuzu karıştıralım.
2. Aktif hale gelen mayayı ve ılık suyu yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım, yumuşak bir hamur yoğuralım, hamurumuzu 35-40 dakika kadar mayalandıralım.
3. Bu arada sıvı yağda salçayı 1-2 dakika kavuralım, rendelenmiş veya ezilmiş patatesin üzerine döküp tuz ve karabiber ilave edelim, elimizle iyice karıştıralım.
4. Mayalanan hamuru küçük bezeler yapalım servis tabağı büyüklüğünde açalım, yanmaz yapışmaz tavayı yağ koymadan ısıtalım açtığımız hamurları arkalı önlü pişirelim.
5. Pişen lavaş’ın bir tarafını margarin veya tereyağı ile yağlayıp patatesli harçtan koyup rulo şeklinde saralım, elimizle hafifçe sıkalım ve servise hazırlayalım. 🌹 afiyet olsun. 🌹.