Patatesli Sıkma

Patatesli Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı kadar zeytinyağı

içi için

• 3 tane patates
• 1 kuru soğan
• kuru nane
• pul biber ve maydanoz

Patatesli Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

Un bir yoğurma kabına alınır, kuru maya eklenir. Tuz eklenir ve suyu yavaş yavaş verilerek sıkı bir hamur yoğrulur,(isteğe göre unu ayarlayabilirsiniz) ve dinlenmeye bırakılır. Bu arada içi hazırlayalım, Patates haşlanır sonra kabukları soyulur. Kuru soğan kavrulur içine patatesler ezilerek katılır. Baharatı eklenir, maydanozu konur ve içimiz hazırdır. Sonra dinlene hamuru alalım ve küçük küçük bezeler yapalım. Sonra oklavayla küçük küçük açalım ve tabi evlerde imkanlar sınırlı olduğu için teflon tavada veya lektirikli saçlarda pişiriyoruz. Esas sobalı saçlarda açık havalarda pişenler daha lezzetli olur. Açılan küçük yufkaları hemen sıcağıyla zeytinyağı ile yağlayıp arasına patatesli içimizden bırakıp hamuru rulo şeklinde sarıp iki elimizle sıkıp hemen sıcakken servis yapalım. Afiyet olsun.