Patatesli Tavada Gözleme (Avşar Usulü)

Patatesli Tavada Gözleme (Avşar Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Su

İçi için;

• 5 orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1, 5 çay kaşığı tuz
• 1, 5 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• İsteğe bağlı karabiber

Patatesli Tavada Gözleme (Avşar Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Un, tuz ve su ile kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur elde edilir. Patatesler küçük küçük doğranıp yağ koyulmuş ve ısıtılmış teflon tavaya alınır. Biraz kavrulunca küçük doğranmış soğan ilave edilir. Soğan yanmayacak şekilde ara ara karıştırarak kavrulur. Baharatlar da eklenip bir tur karıştırıldıktan sonra salça koyulur. Salça da karıştırılır ve bir küçük çay bardağı su ilave edilir. Patatesler yumuşayıp suyunu çekince soğumaya bırakılır. Hamur yarım limon büyüklüğünde bezelere ayrılır. Un oklava yardımı ile servis tabağı boyutunda açılır. Patates koyulup kapatılır ve teflon tavada iki yüzlü olarak pişirilir. Bu işlem hamur bitene kadar devam edilir. Afiyet olsun.