Patlıcan Beğendili Et Sote

Patlıcan Beğendili Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Beğendisi için :

• 4 adet patlıcan
• 2 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 kase rende kaşar peyniri

Patlıcan Beğendili Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler kuşbaşı doğranır tencereye alınır ve suyunu çekinceye kadar kavrulur.
2. Daha sonra sıvı yağ ekleyerek biraz daha kavrulur, yemeklik doğranmış kuru soğan ve biberleri ilave edilir.
3. Soğanıyla kavrulan ete bir tatlı kaşığı salçası eklenir, bir iki dakika sonra kabuğu soyulmuş küçük küçük doğranmış domates ler ilave edilir.
4. Üç su bardağı suyu üzerine dökülür, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır yaklaşık bir saate yakın pişirilir.
5. Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
6. Tencereye tereyağ alınır ve eritilir, iki kaşık unu ekleyerek biraz kavrulur, patlıcanlar eklenir biraz daha kavrulur.
7. Sütü ilave edilir, ve koyulaşıncaya kadar karıştırılır, tuzu ve karabiberi ilave edilir en son rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek eriyinceye kadar karıştırıp beğendisi hazırlanır ocaktan alınır.
8. Servis ederken tabağa önce patlıcan beğendisi koyulur üzerine et sotesi dökülür sıcak servis edilir.

AFİYETLER OLSUN