Köfteli Patlıcan Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1,5 kilo patlıcan

Köftesi için:

750 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

Domates
Sivri biber
2 su bardağı su (400 ml)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Fırında patlıcan kebabı için öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve 1’er parmak kalınlığında dilimleyelim.
Dilimlediğimiz patlıcanları içi su dolu geniş bir kaseye alalım. Üzerine tuz ekledikten sonra yaklaşık 15 dakika bu şekilde bekletelim. Bu işlem patlıcanlarının acısının çıkmasını sağlayacaktır.
Ardından patlıcanları bir kağıt havlunun üzerine alarak güzelce kurutalım.
Tavaya sıvı yağ alalım ve kuruladığımız patlıcanları tavaya alıp çevirerek kızartalım.
Kızaran patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
Köfte harcımız için kıymayı uygun bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, pulbiber ve tuz ilave edelim.
Tüm malzemeyi elimizle karıştırarak köfte harcımızı yoğuralım.
Köfte harcımızdan parçalar kopararak elimizde yuvarlayıp şekillendirelim.
Hazırladığımız köfteleri de ayrı bir tabağa dizelim.
Yemeğimizin sosu için uygun bir karıştırma kabına domates salçası ve tuz alalım.
Sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek salçayı çözdürelim.
2 patlıcan bir köfte olacak şekilde patlıcanları tepsiye dizelim.
Patlıcanları ve köfteleri dizdikten sonra tepsinin ortasına domateslerimizi de yerleştirelim ve yine tepsinin kenarlarına istediğimiz yere biberlerimizi de yerleştirelim.
Son olarak hazırladığımız salçalı sosu tepsinin üzerine gezdirerek dökelim.
170 derece ısıttığımız fırında yemeğimizi güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 60 dakika pişmeye bırakalım. Sürenin sonunda pişen yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Köfteli patlıcan yemeği yanına ne gider?

Köfteli patlıcan yemeği yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz.
Bu leziz menüye cacık ekleyebilirsiniz. Marul salatası, haydari ile sofranın besleyiciliğini artırabilirsiniz.

Farklı köfteli patlıcan yemeği tarifleri

Köfteli patlıcan bohçası veya diğer adıyla islim kebabı tarifi için buraya bakabilirsiniz.
Sunumu ile dikkat çeken başka bir patlıcan kebabı yapımı için linke tıklayabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (300)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

NiSa Çelik @Salih_Celik11

Şikayet Et

köftenin içine daha yumuşak olması için bir tatlı kaşığı kabartma tozu veya karbonat ekleyebilirsiniz.
patatesleri soyup parmak kalınlığında yuvarlak dograyip kızartarak aynı şekilde sıralayarak dizebilirsiniz.
fırına vermeden önce birkaç diş sarımsağı içine ekleyip yemeğin üzerine tereyağı da koyabilirsiniz.
fırından çıkmasına yakın üzerine kaşar peyniri de rendelerseniz tadından yenmeyecek bir lezzet çıkıyor ortaya.
afiyet olsun 🤗
- Yanıtla
- 13
- 4 yıl önce
Neslihan Sezer @Maysa_Yeliz

Şikayet Et

Patlıcan kebabında patlıcanın kızartıldığını ilk kez gördüm
- Yanıtla
- 6
- 4 yıl önce
zeynep @zeynep4503

Şikayet Et

patlicanlari tost makinesinde kizartip yaptim.sosuna da ekstradan domates ve sarimsak koydum.harikaydi.tesekkurler tarif icin
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Zeynep Kamis @kamzey

Şikayet Et

yaptim enfes oldu patlicnlar biraz dagildi ama lezzet efsane
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
zeyzeeyy @zeyneppnurr0109

Şikayet Et

o kadar güzel oldu ki emeğinize sağlık teşekkürler tarif için
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Beyza Nur yıldırım @beyzaanurr27

Şikayet Et

Bu patlıcan kebabı değil ki alakası yok patlıcan kızartılmaz köftesine tuz karabiber sadece
- Yanıtla
- 2
- 9 ay önce
meraklı pastacı @nurem12

Şikayet Et

Bu yemeği patlıcanı kızartmadan aynı şekilde tepsiye dizip üzerlerine minik tereyağ parçaları koyabilirsiniz sosunu dökebilir
Ve ıslatılmış fırın kapıdını üzerine örtüp yarım saat bu şekilde sonra ki yarım saatte üzerindeki fırın kağıdını alıp toplam 1 saat pişirebilirsiniz
- Yanıtla
- 6
- 1 yıl önce
Bircan Mesut @Bircan_Mesut

Şikayet Et

patlıcanlari kizartmadan yapsak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
İpek yıldız @Ipek_BalciogluYildiz

Şikayet Et

Gerçek patlıcan kebabında patlıcanlar kızartılmaz köftesine de maydanoz galeta un vs koyulmaz. Sadece karabiber tuz eklenir. Tabi bütün bunlar tercih meselesi
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- kendimutfagininsefi @semra-akdemir-2530
  
  Şikayet Et
  
  doğru olabilir fakat çiğden yapıldığında lezzeti yavan oluyor ben tarifteki yapmayı gibi düşünmüştüm ki aklımdaki tarifi buldum ve deneyeceğim ✋☺️
  Yanıtla
  
  9
  
  1 yıl önce
  - İpek yıldız @Ipek_BalciogluYildiz
    
    Şikayet Et
    
    Lezzeti yavan olmaz demek ki güzel yapılmamış. İyi günler 😍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
- zeynepferah @zeynepferah
  
  Şikayet Et
  
  evet ben de kizartildigini görünce bir de köfte gibi hazirlandigini görünce şaşırdım. diger türlü daha pratik arkadaşlar ☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
  - İpek yıldız @Ipek_BalciogluYildiz
    
    Şikayet Et
    
    Kesinlikle.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    1 yıl önce
Esra Orhan @esra-orhan-2519

Şikayet Et

güzel oldu az yağlı ve hafif bir tat deneyin derim
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Cagla @OrangeSky

Şikayet Et

Benim köftem çok cıvık görünüyordu galeta unu koydum. Aralara bi de patates koydum 1 patlıcan 1 patates 1 köfte şeklinde. Nefffis oldu nefis. Patlıcanın kızarmadığı tarifleri hiç sevmiyorum çok sası geliyor tadı.
- Yanıtla
- 10
- 2 yıl önce
- isikozlem @isikozlem
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba patatesi kizarttiniz mi peki
  Yanıtla
  
  1
  
  11 ay önce
  - Cagla @OrangeSky
    
    Şikayet Et
    
    Merhabalar evet patatesleri de dışları hafif kabuklanacak şekilde kızarttım, yani çok renk almayacak kadar
    
    Yanıtla
    
    1
    
    11 ay önce
dolunay ulaş @dolunayulas

Şikayet Et

Denedim efsane oldu 😍
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Cemile Temür @gakkos1453

Şikayet Et

patlıcanla köfteyi kızartmadan her ikisini aynı anda fırında pişirmek olurmu kızartilsa çok yağlı oluyor Ellerinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Cagla @OrangeSky
  
  Şikayet Et
  
  Çoktan yapmışsınızdır ama ben yine de yazayım öyle bi tarif de var sayfada. Ama ben restoranlardaki patlıcan kebaplarını sevmiyorum patlıcan çiğ gibi geliyor o tarifi beğenen olduğu gibi bu şekilde yorum yazanlar da olmuş maalesef.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
SEBAHAT CAVKAYTAR @Sebahat_Cavkaytar

Şikayet Et

Yasemin Hanımcim ellerine emeğine sağlık sitemizden çok memnun kalıyorum kolay gelsin başarılarınızın devamını dilerim 👏🥰❤️😘💐
- Yanıtla
- 4
- 2 yıl önce
Melisa Beyaz @Melisa_Beyaz

Şikayet Et

şimdi deniyorum bitsin bakalım nasıl olacak ama ben köfteleri da kızartım 🤭
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Neşe Kaya @sahrakuzey

Şikayet Et

nefis ötesi bir tat oldu tesekkur ediyorum 🌹
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
sena @nurrsenaa

Şikayet Et

patlıcanları kızarttığımız gibi köfteleri de kızartsak daha güzel olur. köfteler çiğ kalmış biraz
- Yanıtla
- 3
- 2 yıl önce
- nur eroglu @nur-eroglu-8323
  
  Şikayet Et
  
  aynen oyle bu hatayi ben yaptim kofteler kiymamsi bi tat verdi. bir dahakine oyle yapicam hem koftler daha diri duruyo
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce
Çiğdem kalender @cigdem-kalender-2172

Şikayet Et

köfteyi de kızartmak gerekirmi çok acil cevap lütfen
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Selda @Talha_Samlioglu

Şikayet Et

iftar için yaptım inanılmaz güzel oldu misafirlerim tekrar tekrar istedi teşekkür ederim tarif için.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Yadigar Filiz @Yadigar_Filiz

Şikayet Et

yaptım çok lezetli oldu🧿🧿🧿💯🙏
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Nur Kızılkaya @Nur_Kizilkaya

Şikayet Et

ilk yapışımdı ve yeni evli sayılırım benim gibi olanlar için; patlıcanlar kızarınca inceliyor ona göre doğrayın ve 1kilo patlıcana 1kilo et kullandım gayet yeterliydi. salçası az geliyor bence pişerken tadına bakın. kıyma az yağlı olmalı bence patlıcanlar tüm yağını salıyor. su ile tüm köfteler kapanmalı açıkta kalan yer çabuk pişiyor. ben etim kurban eti geç piştiği için önden tepsiye dizip az pişirdim. pul biberi baya bi arttırdım. lezzet olarak 10 numara. tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 14
- 2 yıl önce
esma yıldız @esmayldz

Şikayet Et

yaptım bende çok güzel oldu elinize sağlık. biraz yağlı oldu ama güzeldi.🙏
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Gülşah @Gulsah_Kaya5

Şikayet Et

Köftelere biraz galeta unu ekledim. 200 derecede pişirdim. Harika oldu. Tarifin sahibine teşekkür ederim💕
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce