Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)
Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/firinda-patlican-kebabi-videosu/
Fırında Patlıcan Kebabı Videosu Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Maydanoz
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kimyon
- Tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- Sivri biber
- Domates
Patlıcan alırken ince uzun olan kemer patlıcanla yapın 2 veya ince parmaklar 3 parmak genişlikte kessin.Hanımlar yemeklik patlıcanla olmaz patlıcan kebabı. Ve evet biraz geç kızarır üstü ama kesinlikle kızartılmadan yapılır kıymasına da tuz, karabiber konur mutlaka tercihe göre pulbiberde konur. patlıcan pişene kadar kıyma yanacak derseniz kıymaya biraz su ekleyin yoğururken. Tepsi suyuna da tuz konur sadece. Gaziantepli olarak önemli ayrıntılarını anlatayım dedim. yapan herkese afiyet olsun. :)
pratik olmasi sebebiyle denemek istedim ama sonuç hüsran. patlicanlar pişmedi. 1 saatten fazla pisirmeme ragmen. kizartilan versiyonunu hep yapiyorum saglikli olsun diyr kizartmadan bu tarifi deneyeyim dedim ama harcadigim elektrige malzemeye yazik😑
patlıcanları kızartıp öyle dizin benim de pişmedi patlıcanlarım sünger gibi oldu 😵
denedim harika oldu ben çok beğendim teşekkür ederim 😍
çok iyiydi
patlıcan kebabı böyle olmaz kii
Tarife göre yaptım, sadece öncesinde patlıcanları fırında kızarttim çok güzel oldu. Ellerinize sağlık. 🥰
Şahane bir yemek. Ellerinize sağlık. 😊 Sadece şişlere geçirdikten sonra salçalı sosunu dökmeden önce yarım saat kadar fırında kızarttım. Daha sonra salçalı sosunu dökerek pişirdim. Çok lezzetli oldu 👌 pişirme süresi biraz daha uzun oldu ama buna değer…
Tek kelimeyle harika oldu başka bişey diyemicem😋😋😋
15 dakika daha ekledim bir bardak da fazla su koydum patlıcan yemiyen oğlum bile zevkle yedi
Kesinlikle tavsiye etmiyorum malzemenize yazık köfteler güzel bişey demiyorum ama patlıcanın kötü bi tadı var lezzet sıfır boşuna deneyip zamanınıza da malzemenize de yazık etmeyin
Patlicanlar çig mi kalmis?
Çiğ kalmıyor hani yumuşuyor pişiyor ama bembeyaz böyle görüntüsü Bile kötü lezzet hiç yok
tarifi birebir uyguladım mükemmel oldu, yalnız pişme süresi fırınımla mı alakalı bilmiyorum ama kesinlikle 1 saati geçiyor. kabak koyanlar olmuş kabak biraz daha geç piştiği için bir tık daha ince dilimlemenizi tavsiye ederim. deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Çok kuru oluyor yani kızartıp da yapılması daha iyi beğenmedim
Size tavsiyem pişerken sadece şu dökmenin…o sosu iyice pişirip servis anında üzerine dokmeniz…cok daha lezzetli oluyor
Gerçekten bi hevesle yaptığım yemeğim ziyan oldu köfteye patlıcanların tadı geçmiş ve köfteler acayip bi tat almıştı çok üzgünüm 😞
gerçek patlıcan kebabı daha iri patlıcanla ve dana değil kuzu kıymasıyla olur kuzu kıyması sadece karabiber ve tuzla yogrulur patlıcanlar üç parmak eninde kesilip arasına koyulur ve asla salça koyulmaz kendi yağında kendi suyunda pişer piştikten sonra patlıcanı terletirizki kolay soyulsun yani üstünü bir tepsiyle kapatın öyle 20 dakika beklesin yanına biber domates koyabilirsiniz🙂elif hanım bi patlıcan kebabı hastası olarak yazma gereği duydum anladığım kadarıyla arkadaşlar dısardaki kebaptan istiyor kusura bakmayın tarif yazdığım için sizin tarifleriniz zaten muhteşem ama bu kebap değil
hülya hanım o sizin görüşürüz.bende bir sorun yok. ben beğenmiyorum
hiç güzel olmadi pişmiş gibi ama pişmemiş tadını sevmedim😏
köftesinin çok yumuşak bir kıvamı vardı piştikten sonra bir tat eksikti sanki elinize sağlık ama bu tarif benim pek hoşuma gitmedi
fırın torbası yerine alüminyum folyo kulansak olurmu🌼
folyo zararlı. Pişirme kağıdını ıslatıp avucunuzun içinde sıkın. açıp yemeğin üstüne kapatın.
en alt kısmına patates dizsek olurmu🌹🌹🌼
Bugün yaptım ve hepsini kızartıp da dizdim borcama.. Domates sosu da çok yakıştı.. Fırında sertleşmesini engelledi.. Fikir için çok teşekkür ederim.. 💐
Merhaba Elif hnm, 13.maddedeki fırın torbasindan kastınız neydi?