Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)
Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/firinda-patlican-kebabi-videosu/
Fırında Patlıcan Kebabı Videosu Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Maydanoz
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kimyon
- Tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- Sivri biber
- Domates
Patlıcan alırken ince uzun olan kemer patlıcanla yapın 2 veya ince parmaklar 3 parmak genişlikte kessin.Hanımlar yemeklik patlıcanla olmaz patlıcan kebabı. Ve evet biraz geç kızarır üstü ama kesinlikle kızartılmadan yapılır kıymasına da tuz, karabiber konur mutlaka tercihe göre pulbiberde konur. patlıcan pişene kadar kıyma yanacak derseniz kıymaya biraz su ekleyin yoğururken. Tepsi suyuna da tuz konur sadece. Gaziantepli olarak önemli ayrıntılarını anlatayım dedim. yapan herkese afiyet olsun. :)
pratik olmasi sebebiyle denemek istedim ama sonuç hüsran. patlicanlar pişmedi. 1 saatten fazla pisirmeme ragmen. kizartilan versiyonunu hep yapiyorum saglikli olsun diyr kizartmadan bu tarifi deneyeyim dedim ama harcadigim elektrige malzemeye yazik😑
patlıcanları kızartıp öyle dizin benim de pişmedi patlıcanlarım sünger gibi oldu 😵
köftesinin çok yumuşak bir kıvamı vardı piştikten sonra bir tat eksikti sanki elinize sağlık ama bu tarif benim pek hoşuma gitmedi
fırın torbası yerine alüminyum folyo kulansak olurmu🌼
en alt kısmına patates dizsek olurmu🌹🌹🌼
Bugün yaptım ve hepsini kızartıp da dizdim borcama.. Domates sosu da çok yakıştı.. Fırında sertleşmesini engelledi.. Fikir için çok teşekkür ederim.. 💐
Merhaba Elif hnm, 13.maddedeki fırın torbasindan kastınız neydi?
Bu tarifi en iyi Antepli hanımlar bilir burdamisiniz Antepli hanımlar yardımcı olun bize
tarifi bugün yaptım. gayet güzel oldu. Tarif için teşekkür ederim :) büyük fırın tepsisinde pişirdim.
tepside kalan bosluklara 8-10 tane çeri domates ve kirmizi yeşil biberler yerleştirdim. sosumu iki buçuk bardak su ile ve hem domates hem biber salçasi ekleyerek yaptim. posetle kapatmadım. sosun ve çeri domatesin sulariyla köfteler ve patlicanlar yumuşacık oldu. çok güzel pişti. herkes çok beğendi. :)
Arkadaşlar ben yapıyorum gayet güzel oluyor herkes çok beğeniyor ama bir saat hatta belki biraz daha fazla fırında pişmesi lazım 45 dk üstü kapalı 15 dk üstü açık kontrollü pişirirseniz olur. Tabi patlıcan yumuşak oluyor tadı kızartma gibi değil daha hafif
elif hanımın tarif yemeğini yaparsanız benim gibi kedilere verirseniz yemeğinizi 🙂🙂 tarifleri hiç tutmuyor malesef…. kedilere nasip oluyor 🙂
Asla orijinal patlıcan kebabı değil !
Patlıcanları kızartmaya gerek yok. Biraz ince dilimleyin tuzlu su da mutlaka bekletin. Hiç morarma olmadı ve çiğ de kalmadı asla. Ben ilk yarım saat alüminyum folyo ile pişirdim sonrasında çıkardım folyoyu öyle pişirmeye devam ettim yaklaşık 1 1,5 saat pişti fırında. Suyunu tarifte verilenden biraz fazla koydum. Ve gerçekten harika oldu. İlk denemeye rağmen ☺️ teşekkürler tarif için ellerinize sağlık 🤍
ilk defa yorumları hic okumadan bir tarifi uyguladım. patlıcanları hiç pişmemiş.
firina verin evdeki firinda diri kaliyo patlican kiymada da cok pisiyo
Kızarmadan kesinlikle denemeyen hem cok gec pişiyor hemde patlıcanlarn rengi tadi tuhaf
ben tarifi aynen yaptım ama patlıcanların tadını hiç begenmedi. dışarda yediklerim gibi değildi neden acaba ?
Patlıcanlar kızartmadan çok kötü oluyor morarıyor tatsız tutsuz bişey oluyor.
tepsiye de mi su koycaz ben onu anlayamadım yardımcı olur musunuz acilen lütfen
Elif hanım bu tarife galeta unu ve baska bi un kullanmasak köfteler tutarmı yiine merak ettim diyet yaptıgım için unun her türülüsü yasak
Evet ben galeta unu kullanmadan yapıyorum. Galeta unu daha sıkı yapıyor köfteyi, galeta olmadan biraz daha cıvık oluyor ama yine de tutar diye düşünüyorum
Tarifi aynı şekilde denedim ama şöyle bir durum var patlıcan sulu tepside pişerken haşlanmış gibi oluyor tarifi su koymadan üzerine domatesleri halka halka kesip koyarak denebilir öyle patlıcanlar lokum gibi közlenmiş tadında olacaktır.
galeta ununun yerine normal un koysak olur mu acaba
Hayır asla olmaz. Normal unla hamur olur. Galeta unu köfteyi bir arada tutmaya yarar
bayat ekmeği robotta çekerseniz aynı işlemi görür
2 gün üst üste yaptım o kadar harika ki emeğinize sağlık.cok lezzetliydi
1 2 3 … 17 Sonraki »