- 6-8 Kişilik
- 25dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)
Yaz ayı kebaplarından olan patlıcan kebabı oldukça tercih edilen bir kebaptır. Arasındaki köfteler ile lezzetine doyum olmayan patlıcan kebabı eşe, dosta, misafire, herkese yapılabilecek bir tarif. Farklı sunumu ile ilgi odağı olacak, enfes tadı ile dillerden düşmeyecek. Gösterişli olan tarifimizin yapımıda oldukça pratiktir. Ana yemeklerinizin baş tacı olan patlıcan kebabımız sosu ile harmanlanınca bir başka lezzete ulaşıyor. Gelen misafirlerinize rahatlıkla yapabileceğiniz kebabımızı denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Gelelim şimdi patlıcan kebabı için gerekli malzemelere :)
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/firinda-patlican-kebabi-videosu/
Fırında Patlıcan Kebabı Videosu Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
Köfte için:
- 500 gr orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- Maydanoz
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Kimyon
- Tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için
- Sivri biber
- Domates
Patlıcan alırken ince uzun olan kemer patlıcanla yapın 2 veya ince parmaklar 3 parmak genişlikte kessin.Hanımlar yemeklik patlıcanla olmaz patlıcan kebabı. Ve evet biraz geç kızarır üstü ama kesinlikle kızartılmadan yapılır kıymasına da tuz, karabiber konur mutlaka tercihe göre pulbiberde konur. patlıcan pişene kadar kıyma yanacak derseniz kıymaya biraz su ekleyin yoğururken. Tepsi suyuna da tuz konur sadece. Gaziantepli olarak önemli ayrıntılarını anlatayım dedim. yapan herkese afiyet olsun. :)
pratik olmasi sebebiyle denemek istedim ama sonuç hüsran. patlicanlar pişmedi. 1 saatten fazla pisirmeme ragmen. kizartilan versiyonunu hep yapiyorum saglikli olsun diyr kizartmadan bu tarifi deneyeyim dedim ama harcadigim elektrige malzemeye yazik😑
patlıcanları kızartıp öyle dizin benim de pişmedi patlıcanlarım sünger gibi oldu 😵
Pişirme süresini uzun tutunca çok güzel oluyor ve patlıcanlar kızarmadığı için sağlıklı 👌🏻 Teşekkürler
Fırının ızgara kısmına koysak altına da tepsi koysak suyu fırına akmasın diye nasıl olur sizce tecrübeli arkadaşlardan fikir rica ediyorum 😀
1 kg kıymaya 2 Yumurta mı koymak gerekir. Bir de patlıcanları kısartırsam üzerine torbaya yine de gerek var mı acaba. Teşekkürler 😊
Üzerimi firin torbasıyla kapamayı unuttum onun yerine 20 dk da bir çevirdim efsane oldular herkes bayıldı tarif için teşekkürler
cidden koyunca pişiyor kizartma yapamadan
fırın torbası yok maalesef onun yerine yağlı kağıdı ıslatıp koysam olur mu
yumurta olmazsa olmaz mı
abla bu yemeği yapıyorum da evde yumurta kalmamış yumurta koymasam sorun olur mu veya yumurta yerine köfteleri tutması için başka ne koyabilirim
galeta unsuz olurmu
Yaptiniz mi Bende bugun yapmak istoorum fakat Bende de yoo
evet yaptım çok da güzel oldu
Tskl cevabiniz Icin, Bende yaptim hakketen cok lezzetli oldu
tarif için çok teşekkür ederim Elif Hanım
yaptım efsane oldu
kıyma sevmiyorum tavuk göğsüyle yapsam olur mu
Patlıcanları kızartmadım sadece yarım saat değil 1 saat tuzlu suda bıraktım. Yarım saat üstü kapalı yarım saat açık olacak şekilde pişirdim. Birde üstünü açtıktan sonra arada çöp şişlerden tutup alt üst çevirdim. Efsane oluyor evde herkes çok beğendi bir kaç kez yaptım. Bugün tekrar yapacağım. Tarif için teşekkürler 🙏🏻
patlicanlar kizarmiyorki zaten
Harika bir tarif kaç kez yaptığımı hatırlamıyorum
Tarifinizi dün denedim,çok pratik ,lezzetli ve hafif bir tarif.Teşekkürler.🌺
Bu arada patlıcanlarıda köfteside gayet güzel pişti çiğ falan kalmadı.35 dak üstü kapalı ,25 dak üstü açık pişirdim.Tepsiye hiç sıkıltırmadan gayet rahat dizin pişiyor ✌🏻
Ablacım tarif iyi güzelde “yeteri kadar” nasıl bir ölçü birimidir? Yeni yeni yemek yapmaya başladım bilsem atarım zaten. Millet amerikada ayağıyla uzunluk ölçüyor bana en azından “domatesin karekökü kadar” falan desen vallaha tartar ölçer atarım tuzu. Lütfen yeni başlayanlar için ölçüleri net verin.
🤣🤣🤣🤣💐💐💐
yarım kg kıyma için tum baharatları 1 çay kaşığı tuzu 1 tatlı kaşığı koyarım
yanına hangi pilav gider
yorumlara bakarak patlıcanları önceden kızartıp öyle fırına koydum gerçekten efsane oldu
Patlıcanlar pişmedi keşke yorumlara önce baksaydım daha yğksek derecede pişirmeme rağmen.
Hem yorumlara hem önceki tecrübelerime dayanarak patlıcanları da köfteleri de önce kızartıp sonra fırına koydum. Bu şekilde gayet güzel bir yemek oldu 🥳 Zaten bu yemek böyle çiğden güzel olmaz 🙅🏼♀️
Valla cigden daha lezzetli oluyor siz denemediniz sanırım hiç.kızartınca tam tersi vıcık vıcık yağlı oluo
Nerden biliyorsunuz denemediğimi? Denedim; ama pek çok kişi de benimle birlikte beğenmediği için böyle düşünüyorum. Az ve kızgın yağda kızartınca hiç vıcık vıcık olmuyor. Köfteleri de zaten yağsız bir şekilde AirFryer’da kızartıyorum.
Patlıcanlar çiğ diyenler eğer patlıcanları önceden biraz kızartırsanız çiğ kalmaz