Patlıcan Buğlama (Diyet Yapanlar İçin)

Patlıcan Buğlama (Diyet Yapanlar İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo patlıcan
• 4 tane büyük domates
• 3 dolmalık biber
• 1 acı biber
• 1 büyük soğan
• Yağ çok az
• Tuz
• Biraz su

Patlıcan Buğlama (Diyet Yapanlar İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları alacalı soyup (veya hepsini) küp küp doğrayın. Üzerine tuz döküp karıştırın. Yarım saat bekletin ki acı suyu ve tohumları çıksın. Kızartmalık patlıcan olursa tohumları olmaz. Daha sonra yumuşadığını göreceksiniz. Soğanı doğrayıp biraz kavurun. Suyunu bırakması yeterli. Bütün malzemeleri aynı anda pişirede bilirsiniz veya birer birer. Soğanın üzerine yıkanmış patlıcan ve küp küp soyulup doğranmış domatesi dökün. Soymayada bilirsiniz size bağlı. Üzerine biraz su ekleyip pişmeye alın. Pişmesine 7-8 dakika kala doğranmış biberleri ve tuzu ilave edin. Sulu yapıyorum ben biraz öyle seviyoruz. Siz tamamen suyunun kurumasını da bekleyebilirsiniz. Fazla karıştırmayın ki patlıcanlar ezilmesin. Sade şekilde yoğurtla veya sarımsaklı yoğurtla tüketilir.