Patlıcan Mezeli; Kuşbaşı Et

Patlıcan Mezeli; Kuşbaşı Et Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et
• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz

Patlıcan Mezeli; Kuşbaşı Et Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etler 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulan tencereye alınır.
2. Etler rengi dönene kadar karıştırılır. 1 buçuk su bardağı su eklenir.
3. Kaynadıktan sonra tencerenin altı kısılır.
4. Etler suyunu çekene kadar pişirilir.
5. 1 tatlı kaşığından biraz az tuz atılır. Baharatları eklenir. Biraz karıştırılıp kapatılır.
6. Közlenmiş patlıcanlar kıyılır. 1 kase sarımsaklı yoğurtla karıştırılır.
7. Damak zevkine göre tuz atılır.
8. Servis edilirken tabağın altına patlıcan mezesi üzerine de kavrulmuş etler konur. Afiyet olsun.