Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 patlıcan
• 4 biber
• 3 domates
• 2 patates
• 300 gr dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 kaşık salça

Kızartma için;

• Sıvı yağ

Patlıcan Oturtma Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alaca soyup doğruyoruz. tuzlu suda 15 dk kadar bekletiyoruz.
2. O sırada bir tavaya soğanı doğrayıp az sıvı yağ ile pişiriyoruz. kıymayı da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
3. son olarak Salça ekleyip biraz kavurduktan sonra 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip ocaktan alıyoruz.
4. Patlıcanları kızartıp bir kağıt havlu üzerine alıyoruz.
5. Patatesi parmak şeklinde doğrayıp az tuz ile harmanlayıp borcamın en altına yerleştirin.
6. Üzerine kızaran patlıcanların yarısını yerleştirin. Ardından kıymalı harcı yayın. kalan patlıcanları da kıymanın üzerine koyun.
7. Biberleri doğrayıp üzerine yayın. Ardından domatesi ister küp küp ister halka şeklinde doğrayıp üzerine yerleştirin.
8. Bu işlemler sırasında sebzelerin üzerine tuzluk ile tercihinize göre azar azar tuz serpin.
9. Üzerini folyo ile kapatarak 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Piştiğini anlamak için çatal yardımıyla patatesi kontrol edin. Patates piştiyse yemeğiniz hazırdır.

Tarifte su kullanmadım. Çünkü domatesin suyu ve yıkanarak doğranan sebzelerin suyu yeterli oluyor. Ekstra yağa gerek yok. Patlıcan yeterince yağlı olduğu için yemeğe lezzet verecektir. Bu tarifi aynı şekilde tencerede pişirebilirsiniz. Yarım bardak su eklemeniz daha iyi olur. (İsteğe göre salçalı su)
Afiyet olsun