Patlıcan Pizza

Patlıcan Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet çarliston biber
• 4-5 dilim sucuk (Veya sosis vs.)
• 1 su bardağı mozzarella peyniri (Veya kaşar peyniri)
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı kekik, sarımsak tozu
• Tuz

Sosu için:

• 1 su bardağı ev yapımı domates konservesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• ½ tatlı kaşığı tatlı biber salçası (Veya domates salçası)
• ½ tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 dal biberiye
• 1 çay kaşığı kimyon, pulbiber
• Tuz

Hazırlanışı

1. Patlıcanlar yıkandıktan sonra 2 cm kalınlığında yuvarlak şekilde doğranarak tuzlu suda bekletilir.
2. Suları süzüldükten sonra fırça ile üzerlerine zeytinyağı sürülüp baharatlar serpilerek önceden ısıtılmış 200° fırında 12-15 dk kadar pişirilir.
3. Sosu için; zeytinyağı, salça ve domates sos tenceresinde ısıtılır.
4. Sirke, şeker ve baharatlar eklenerek kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir.
5. Fırından çıkan patlıcanların üzerine 2 yemek kaşığı sos dökülür. Tekrar fırına verilerek 5-6 dk pişirilir.
6. Fırından alınıp üzerine doğranmış biber, sucuk ve peynir konularak 10 dk pişirilerek soğumaya bırakılır. Afiyet olsun🍆