Patlıcan Silkme Ege’ nin Mezesi Nefis Lezzet

Patlıcan Silkme Ege’ nin Mezesi Nefis Lezzet Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Maydanoz
• Tuz

Patlıcan Silkme Ege’ nin Mezesi Nefis Lezzet Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde bölün küp küp doğrayın.
2. Tuzlu suda 20 dakika bekletin.
3. Piyazlık doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsakları ,sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Küp küp doğranmış domatesleri ilave edin ,biraz daha kavurup patlıcanları yıkayıp süzün ekleyin.
6. Tuz ve istediğiniz baharatları ekleyip suyunu katın.
7. Kapağı kapatıp kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
8. Patlıcanlar yumuşadığında üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alın.

İster sıcak ister soğuk servis yapın.