Patlıcan Söğürme (Antep)

Patlıcan Söğürme (Antep) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet bostan patlıcan
• 4 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı salça (domates biber karışık)
• Tuz

Patlıcan Söğürme (Antep) Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanlar közlenir ve kabukları soyulup doğranır. Soğan, biber ve sarımsak yemeklik doğranır. Domatesler doğranır. Tencereye sıvı yağ konulur ve soğan, biber, sarımsak kavrulur ve salça eklenir salça kavrulduktan sonra domatesler eklenir ve tuz ilave edilir. 10 dk pişirilir ve doğradığımız patlıcanlar eklenir karıştırılır. Servise hazır. Afiyet olsun.