Patlıcan Soslu Sucuklu Rulo Omlet

Patlıcan Soslu Sucuklu Rulo Omlet Tarifi'nin Malzemeleri

Omleti için :

• 4 adet büyük boy yumurta
• Yarım küçük boy çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığı ucu ile çok karbonat

Omleti pişirmek için :

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Patlıcan sosu için :

• 1 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı un
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 adet küçük boy kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet küçük boy kapya biber(küçük doğranmış )
• 1 adet çarliston biber(küçük doğranmış )
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Arası için :

• 1 küçük kase hazır ince halka kesilmiş sucuk (hazır paketlerde ince dilimlenmiş sucuk olanlardan kullandım )
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Patlıcanı yıkayalım ortadan ikiye keselim tekrar ortadan.
2. İkiye keselim haşlayalım haşlanmasına yakın bir çimdik tuz atın haşlanınca süzelim bir tabağa alalım biraz soğuyunca yemek kaşığı ile içini alarak bir tabağa koyalım kabukları kalsın.
3. Sonra tavaya yağları koyalım, soğanı küçük doğradığımız patlıcanı ekleyelim.1-2 dk kısık ateşte karıştıralım.
4. Sonra biberleri ekleyelim, 1-2 dk karıştıralım.
5. Sonra unu ekleyelim tekrar karıştıralım, sütü ilave edip yine karıştıralım, hep kısık ateşte bunu pişirelim .
6. Kaşarı serpelim karıştıralım .
7. Tuz, karabiberi de serpelim ,bu patlıcanlı sos bir tabağa alalım .
8. Diğer tarafta yumurtaları mikser kabında süt ,un, tuz ,karabiber karbonat ile iyice tel çırpıcı ile çırpalım.
9. Tavaya yağları koyalım kızdıralım.
10. Ocağın altını kısalım, omleti dökelim.
11. Kaşıkla içeri doğru toplatarak kısık ateşte 5 dk pişirelim.
12. Sonra tencere kapağı ile alt üst edelim diğer tarafını 1-2 dk pişirelim.
13. Düz bir tabağa alalım, sucukları da tavada yağda kısık ateşte altını üstünü çevirerek pişirelim .
14. Omlet 2-3 dk soğuyunca patlıcanlı sosu üzerine yayalım.
15. Sonra sucukları dizelim ,yavaşça rulo şekilde katlayalım .
16. Dilim dilim keserek tületebiliriz ,afiyet olsun yanında istediğiniz garnitürle tüketebiliriz.