Patlıcan Soslu Yoğurtlu Makarna

Patlıcan Soslu Yoğurtlu Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paketten biraz fazla kesme makarna
• Yağ, su, tuz
• Yoğurt
• Nane
• Sarımsak

Sosu İçin;

• 2 acı biber
• 1 orta boy soğan
• 2 irice domates
• 2 büyük patlıcan
• Toz biber, tuz, yağ

Patlıcan Soslu Yoğurtlu Makarna Tarifi'nin Yapılışı

Ne makarnaya patlıcan mı ? 😣 dediğinizi duyar gibi oldum. önceki patlıcanlı tariflerimden birinde de söylediğim gibi patlıcanı çok severim. Bu tarifi de bi yerde görmüştüm ve hemen uygulamak istedim. Ailemde de herkes ‘patlıcanla makarna ne ya’ derken iftarda hepsini yediler 😊 peki nasıl yapılıyor?
Makarnamızı tencereye alıp su, yağ ve tuz ile haşlıyoruz. Piştikten sonra süzgecimizde soğumasını bekliyoruz ki yoğurdu ekşitmesin. Makarna soğurken bir kaba sarımsağı rendeliyoruz, tuzunu ekliyoruz ve yoğurdunuzun kıvamına göre yoğurt miktarını ayarlıyorsunuz çok sıvı olmayacak. Bu sarımsaklı yoğurt kabına makarnayı da ekliyoruz nane de ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağımıza ekleyip dolaba soğuması için bırakıyoruz. Makarna soğurken biz tavaya biber ve soğanı alıp yağda kavuralım. Soğan ile biber diriliklerini attıktan sonra rendelenmiş domateslerimizi de ekliyoruz, toz biberini de atıp kaynayana kadar pişiriyoruz. Ardından mümkün olduğunca ufak küpler şeklinde doğradığımız patlıcanları da ekleyip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirmeye bırakıyoruz. Patlıcan yumuşayınca karıştırdığımız sosumuzu makarnanın üzerine ekleyip servis ediyoruz. Ben meze niyetine yapmıştım fakat ana yemekten daha çok yendi. Kesinlikle tavsiye ettiğim lezzetlerden biri. Afyet olsuun 😊