Patlıcan Yatağında Tavuk Sote

Patlıcan Yatağında Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet büyük ve geniş patlıcan
• 2 parça göğüs
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet sarımsak
• 1 su bardağı kaşar – eriyecek bir peynir
• 2 yemek kaşığı yağ
• Tuz
• Pul biber
• Karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Sosu için:

• Yağ
• 1 domates
• 1 çay bardağı kaynamış su
• 1 sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon

Patlıcan Yatağında Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön hazırlık olarak patlıcanları yuvarlak şekilde ve 1 parmak kalınlığında dilimleyelim.
2. Üzerini geçecek kadar su doldurduğumuz bir kaba alalım ve iki çay kaşığı tuz atalım.
3. Patlıcanlarımız suda acısını çıkarırken tavuğu sotelik şekilde küp küp doğrayalım ve yanmaz derin bir tencereye alalım. Yağ ile birlikte soteleyelim.
4. 15-20 dk kadar suda beklettiğimiz patlıcanlarımızın suyunu süzüp avucumuzda çok ezmeden suyunu sıkıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim ve 200 derecede 40-45 dk közleyelim.
5. Patlıcanlarımız közlenirken tavuk sotenin yapımına devam edelim.
6. Sotelenmeye bıraktığımız tavuklarımız kendi suyunu salıp çektikten sonra küp küp yemeklik doğradığımız soğanlarımızı ve minik doğradığımız sarımsağımızı tavuğun üzerine ekleyip karıştıralım.
7. Soğanlarımız kendini salınca biberi ekleyelim ve karıştıralım ve tuzunu atalım.
8. Biberler de sotelenince ufak ufak doğradığımız domateslerimizi ve salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar karıştıralım.
9. 1 su bardağı sıcak suyumuzu da ekleyip kısık ateşte yemeğimiz suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
10. Pişmeye yakın baharatları atıp karıştıralım ve altını kapatalım.
11. Bu sırada fırına koyacağımız sosu hazırlayalım.
12. Sos tenceresine yağı ve sarımsağı koyalım. Sarımsaklar biraz ölünce rendelenen ya da robottan geçirilen domateslerimizi ekleyelim.
13. Kaynayan domatesin üzerine tuz ve baharatları atalım.
14. Sosumuz biraz kendini çekince sıcak suyumuzu ekleyelim ve 5 dk kadar fokurdatalım. Altını kapatalım.
15. Közlenen patlıcanları fırından çıkaralım.
16. İlk sıcağı gittikten sonra tavuk sotemizi birer kaşık olacak şekilde patlıcanların üzerine yayalım.
17. Tüm malzemeyi eşit bir şekilde paylaştırdıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar (ya da eriyecek bir peynir) koyup tepsinin kenarından sosumuzu da döküp tekrar 150 derecede fırına sürelim.
18. Peynir eriyip kızardıktan sonra fırından çıkaralım. Patlıcan yatağında tavuk sotemiz hazır. Sıcak tüketiniz. Afiyet olsun. 😌.