Patlıcanlı Arpa Şehriye Kapama (En Pratiğinden)

Patlıcanlı Arpa Şehriye Kapama (En Pratiğinden) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tavuk göğsü
• 2 tane sivri biber
• Kırmızı biber biber
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Köri
• Tuz

Arpa şehriye pilavı için;

• 2 su bardağı arpa şehriye
• Yarım knorr tavuk
• Sıvı yağ
• Tuz
• Sıcak su

Arpa şehriye kapama için;

• 2 tane patlıcan
• Sıvı yağ

Süslemek için;

• Domates
• Maydanoz

Patlıcanlı Arpa Şehriye Kapama (En Pratiğinden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı şerit şeklinde soyalım ve halka halka kesip tuzlu suda bekletelim.
2. Daha sonra bir havlu peçete yardımı ile patlıcanları kurulayalım ve yağda kızartalım.
3. Arpa şehriyeli pilavımızı normal pilav yar gibi yapalım.
4. Tavuk göğsünü küp küp doğrayıp tavaya alıp sıvı yağ ile kavuralım.
5. Üzerine doğradığımız sivri biberi ilave edip karıştıralım.
6. En son baharatları ilave edip karıştıralım ocağın altını kapatalım.
7. Servis içi; Ben kelepçeli kek kalıbı kullandım önce kızarmış patlıcandan tepsinin altına dizdim ,daha sonra demlenen arpa şehriyeli pilavı patlıcanların üzerine tavuk soteyi de arpa şehriye pilavın üzerine ,en son da kalan patlıcanları ve süslemek için domatesleri dizdim.
8. 10 dk kadar bekledim ve kalıptan ayırdım servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.

Not: et sote soğumuş ise hafif ısıtıp ilave edebilirsiniz, 🌺.