Patlıcanlı Pilav Tarifi (videolu)
Yasemin Atalar
5438
kişinin defterinde

Patlıcanlı Pilav Tarifi (videolu)

5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 5 puan, ortalama: 5,00 (5 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 30dk

Bulunduğu her menüye ağırlık katan, masaları taçlandıran pirinç pilavını her defasında aynı şekilde yapmak istemeyenler için öneri olabilecek patlıcanlı pirinç pilavı tarifini sizlerle paylaşıyorum. Yapımı oldukça kolay patlıcanlı pilav tadan herkesten geçerli not alacaktır.

Sizlerde sade pilavdan sıkıldıysanız patlıcanlarla pilavını şenlendirebilirsiniz. Damaklarda iz bırakacak bu tarife sizlerde tarif defterleriniz de yer vermelisiniz. Patlıcanlı pilav nasıl yapılır? merak ediyorsanız buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Patlıcanlı Pilav Tarifi (videolu) İçin Malzemeler

  • 2 adet kemer patlıcanı
  • patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 su bardağı pilavlık pirinç
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • tuz
  • karabiber
  • 1 avuç dolmalık fıstık
  • dereotu

Patlıcanlı Pilav Tarifi (videolu) Yapılışı

  1. Patlıcanlı pilav yapmak için öncelikle patlıcanlar çizgili soyularak küp küp doğranır ve tuzlu suda 20 dk kadar bekletilerek tekrar kurulanır.
  2. Bol kızgın yağda patlıcanlar kızartılır ve fazla yağı çektirilir.
  3. Diğer taraftan bu işlemler yapılıncaya kadar başka bir kabın içerisinde pirinçler tuzlu ılık suda beklemeye bırakılır.
  4. Daha sonra pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alınır.
  5. Küçük küçük yemeklik doğranan soğan eklenerek hafifçe kavrulur.
  6. 1 avuç kadar dolmalık fıstık da eklenerek kavrulur.
  7. Domatesin kabuğu soyularak rendelenir ve kavrulan soğanlara ilave edilir.
  8. Güzelce yıkanıp suyu süzülen pirinçler eklenir ve kavurmaya devam edilir.
  9. Son olarak kızarmış patlıcanlar, tuz ve karabiber eklenir, 3 su bardağı sıcak su eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
  10. Önce yüksek ateşte, suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
  11. Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alınır ve demlenmesi için kapağın altına bir peçete serilerek dinlenmeye bırakılır.
  12. Patlıcanlı pilavımız servise hazır. Üzerine tercihe göre kıyılmış dereotu serperek servis edebilirsiniz :) Ramazan sofralarınızda ufak tefek eklemelerle çok zengin bir sunum ve lezzet katacak bu patlıcanlı pilav tarifini denemenizi tavsiye ederim, hayırlı Ramazanlar :)

Patlıcanlı pilav püf noktaları

  • İlk olarak patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletmelisiniz. Bu işlem patlıcanlarınızın acısının çıkmasını sağlayacaktır.
  • Pirinçlerinizin nişastasının gitmesi ve daha kolay pişmesi için yarım saat kadar tuzlu ılık suda bekletmelisiniz.
  • Eğer kullanıyorsanız pilavınızı tereyağı ile yapmak pilavınızı hem parlak yapacak hem de daha lezzetli yapacaktır. Ancak kullanmıyorsanız onun yerine margarinde kullanabilirsiniz.
  • Dolabınızda bulunduruyorsanız pilavınızı tavuk suyu ile yapmak lezzetini arttıracaktır.

Patlıcanlı pilav yanına ne gider?

  • Patlıcanlı pilavınızın yanına et sote yada tavuk sote yapabilirsiniz.
  • Patlıcanlı pilavınızın yanına arap tava yapabilirsiniz.
  • Mantar sote yada fırında baharatlı patates yapabilirsiniz.

Patlıcanlı pilav kalori

  • 1 porsiyon patlıcanlı pilav yaklaşık olarak 445 kaloriye denk gelmektedir.
Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Deneyenlerden Fotoğraflar

(3 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Patlıcanlı Pilav Tarifi (videolu) 05.06.2016 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , , , , , , ,
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.