Patlıcanlı Pilav Tarifi (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Bulunduğu her menüye ağırlık katan, sofraları taçlandıran pirinç pilavını her defasında aynı şekilde yapmak istemeyenler için öneri olabilecek patlıcanlı pirinç pilavı tarifini sizlerle paylaşıyorum. Yapımı oldukça kolay patlıcanlı pilav tadan herkesten geçerli not alacaktır.Sizler de sade pilavdan sıkıldıysanız patlıcanla pilavınızı şenlendirebilirsiniz. Damaklarda iz bırakacak bu tarife sizlerde tarif defterleriniz de yer vermelisiniz. Patlıcanlı pilav nasıl yapılır? merak ediyorsanız buyurun tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)

Patlıcanlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kemer patlıcanı
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
1 adet domates
Tuz
Karabiber
1 avuç dolmalık fıstık
Dereotu

Patlıcanlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patlıcanlı pilav yapmak için öncelikle patlıcanlar çizgili soyularak küp küp doğranır ve tuzlu suda 20 dk. kadar bekletilerek tekrar kurulanır.
Bol kızgın yağda patlıcanlar kızartılır ve fazla yağı çektirilir.
Diğer taraftan bu işlemler yapılıncaya kadar başka bir kabın içerisinde pirinçler tuzlu ılık suda beklemeye bırakılır.
Daha sonra pilav tenceresine tereyağı ve sıvı yağ alınır.
Küçük küçük yemeklik doğranan soğan eklenerek hafifçe kavrulur.
1 avuç kadar dolmalık fıstık da eklenerek kavrulur.
Domatesin kabuğu soyularak rendelenir ve kavrulan soğanlara ilave edilir.
Güzelce yıkanıp suyu süzülen pirinçler eklenir ve kavurmaya devam edilir.
Son olarak kızarmış patlıcanlar, tuz ve karabiber eklenir, 3 su bardağı sıcak su eklenip tencerenin kapağı kapatılır.
Önce yüksek ateşte, suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Pilav suyunu tamamen çekince ocaktan alınır ve demlenmesi için kapağın altına bir peçete serilerek dinlenmeye bırakılır.
Patlıcanlı pilavımız servise hazır. Üzerine tercihe göre kıyılmış dereotu serperek servis edebilirsiniz :) Ramazan sofralarınızda ufak tefek eklemelerle çok zengin bir sunum ve lezzet katacak bu patlıcanlı pilav tarifini denemenizi tavsiye ederim, hayırlı Ramazanlar :)

Patlıcanlı Pilav Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Patlıcanlı pilav nasıl yapılır? Püf noktaları

İlk olarak patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda bekletmelisiniz. Bu işlem patlıcanların acısının çıkmasını sağlayacaktır.
Pirinçlerin nişastasının gitmesi ve daha kolay pişmesi için yarım saat kadar tuzlu ılık suda bekletmelisiniz.
Eğer kullanıyorsanız pilavınızı tereyağı ile yapmak pilavınızı hem parlak yapacak hem de daha lezzetli yapacaktır. Ancak kullanmıyorsanız onun yerine margarin de kullanabilirsiniz.
Buzdolabında varsa pilavı tavuk suyu ile yapmak lezzetini arttıracaktır.

Patlıcanlı pilav yanına ne gider?

Patlıcanlı pilavınızın yanına et sote ya da tavuk sote yapabilirsiniz.
Patlıcanlı pilavınızın yanına Arap tava yapabilirsiniz.
Mantar sote ya da fırında baharatlı patates yapabilirsiniz.

Patlıcanlı bulgur pilavı

Patlıcanlı pilav bulgurla da yapılabilir. Patlıcanlı bulgur pilavı tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Patlıcanlı pilav kalori

1 porsiyon patlıcanlı pilav yaklaşık olarak 445 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (36)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Filiz @Filiz_Karakaya4

Şikayet Et

Ben bulgur ile yapıyorum çok lezzetli oluyor. Pirinç ile denemedim ama deneyeceğim İNŞALLAH…
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

G. Yetgin @goog_84ce7ea4ee0b

Şikayet Et

Hayatımda yediğim en güzel pilav olabilir, ben birazda yenibahar eklediö
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
Tuğçe Hoşgönül @Tugce_Hosgonul

Şikayet Et

İnanılmaz güzel bie tarif👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
Gülcan Babür @Gulcan_Babur

Şikayet Et

iftar menusune yaptim dolmalık fıstık hariç tarife uygun yaptim .yiyenler çok beğendi tarif için teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
nur Hayta @nurmihrehayta

Şikayet Et

Bunun yanına ne yemek olur acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Zeliha Kuyucu @Zeliha_Kuyucu

Şikayet Et

dolmalık fıstık olmasa nolur. Çok pahalı.
- Yanıtla
- 2
- 3 sene önce
Mehmet ekin @Cenk_Ates2

Şikayet Et

Vallahi cok güzel görünüyor.. Bende şimdi yapmayı düşünüyorum.. Ha bu arada elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Tülin Şafak @Tulin_Safak

Şikayet Et

Güzel tarif ben kuru nane de ekliyorum harika oluyor 👍
- Yanıtla
- 1
- 3 sene önce
elif kalaç @elifkalac1992

Şikayet Et

Dün tarifinizi yaptım ailecek çok beğendik herkese tavsiye ederim
Tarif için de teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Seher Dikmen Karacakaya @Seher_DikmenKaracakaya

Şikayet Et

Çok güzel tavsiye ederim👍
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Deniz Torun @Deniz_Torun5

Şikayet Et

defalarca yaptım, tarifiniz için çok teşekkür ederim :) çok beğenerek soframızda yerini alıyor her seferinde kesinlikle herkese tavsiye ediyorum ( ben tarifi birebir yapıyorum sadece fıstık koymuyorum bir de yarım tablet bulyon ekliyorum)
- Yanıtla
- 3
- 4 sene önce
Semanur Sezer @Semanur_Sezer

Şikayet Et

domates yerine ben kabak koyacağım olur mu ki?
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
- Deniz Yaşar @Deniz_Yasar7
  
  Şikayet Et
  
  ha domates ha kabak.. aynı.. 🤭
  Yanıtla
  
  7
  
  2 sene önce
yusuf019 @yusuf019

Şikayet Et

Rica etsem kabune pilavı yapar mısınız
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
meryem genç @ahmet-meryem

Şikayet Et

ya defalarca yaptim cok lezzetli elinize saglik💙
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Eda Aydın @Eda_Aydin33

Şikayet Et

Yaptım patlıcan sevmeyen eşim bayıldı
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Suna Ekeyılmaz @Suna_Ekeyilmaz

Şikayet Et

Selamlar ellerinize saglik çok lezzetli görünüyor 15 kişilik yapmak istiyorum kaç bardak pirinç kullanmalıyım? servis edilirken ben olmiycam servis tabağına koyup herkesin almasını mi sağlamalı yoksa nasıl servis etsem daha hoş durur fikir verebilirsen iz çok sevinirim çok tesekkurlwr
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Özlem Değerli @Ozlem_Degerli

Şikayet Et

fıstıksız deneyeceğim inşallah güzel olur
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Birsemin Şahin @Birsemin_Sahin

Şikayet Et

Çok lezzetli 😋👍🏻
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Filiz @Filiz_Karakaya4

Şikayet Et

Ben bulgur ile yapıyorum çok lezzetli oluyor. Pirinç ile denemedim ama deneyeceğim İNŞALLAH…
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Sibel Öğütcü @Sibel_Ogutcu

Şikayet Et

Çok güzel oldu her yemeği beğenmeyen eşim bile yedi
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Ceylan Güvercin @Ceylan_Guvercin

Şikayet Et

soğan nasil bi tad birakiyor yapanlar begendimi?
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce