Patlıcanlı Tavuk Graten

Patlıcanlı Tavuk Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 iri patlıcan
• 5 yemen kaşığı zeytinyağ

️️Tavuk için;

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 600 gram tavuk göğsü

️️Sosu için;

• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 kutu ( 400 gr.) konserve kıyılmış domates
• 2 çimdik seker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• ️️Rendelenmiş kaşar peyniri

Patlıcanlı Tavuk Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları iri küp doğrayın ve 25 dk tuzlu suda bekletip kurulayın.
2. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 40 dk kızartın.
3. Tavukları küp doğrayın.
4. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağda tavukları yüksek ateşte kavurup kenara alın.
5. Aynı tavada tereyağını eritin.
6. Küp doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip kavurun.
7. Salçayı da ekleyip devam kavurun.
8. Konserve domatesi, şekeri ve baharatları da ekleyip yaklaşık 3-4 dk orta ateşte pişirin.
9. Patlıcanları ve tavuğu borcama yayın.
10. Sosu da ekleyip hepsini dikkatlice karıştırın.
11. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 23-25 dk pişirin.