Patlıcanlı Ve Brüksel Lahanalı Tahin Soslu Salata

Patlıcanlı Ve Brüksel Lahanalı Tahin Soslu Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet orta boy patlıcan
• Yarım kilo brüksel lahanası
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sumak
• 1/2 (yarım) limon
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• Bol zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Patlıcanı küp küp doğrayın ve tuzlu suda 10 dakika bekletip, suyunu süzün.
2. Brüksel lahanasını ortadan ikiye bölün.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
4. Limonun suyunu sıkın.
5. Patlıcanı ve brüksel lahanasını tepsiye alın. Tuzlayın ve yağlayın. (patlıcan biraz fazla yağ isteyebilir. )
6. 200 dereceye ayarladığınız fırında kızarana kadar pişirin. )
7. Bu sırada doğradığınız soğanı ve sarımsağı hafif tuz ve sumakla iyice ezin.
8. Patlıcan ve lahana pişince ve soğuduğunda genişçe bir kaseye alın ve kimyonu, pul biberi, limon suyunu ve tahini ekleyip güzelce karıştırın. (ekstra zeytinyağına gerek yok çünkü zaten pişerken yeterince eklemiştik. )
9. Servis sırasında soğanları da görseldeki gibi üzerine ekleyin. Dilerseniz bu tarifi yalnızca patlıcan ya da yalnızca brüksel lahanası ile yapabilirsiniz. Tercih sizin. Afiyet olsun.