Patlıcanlı Ve Domates Soslu Penne Makarna

Patlıcanlı Ve Domates Soslu Penne Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) paket penne makarna (İsteğe bağlı değiştirebilirsiniz)
• 1,5 litre su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu İçin

• 3 domates rendesi
• 2 diş sarımsak rende
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük patlıcan (Küp doğranmış kızartılmış )
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz karabiber kekik pul biber

Üzeri İçin

• Kaşar peyniri

Patlıcanlı Ve Domates Soslu Penne Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlar hazırlanır. Patlıcanın kabukları alacalı soyulur. Küp küp doğranır tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir. Sonra havlu kağıtla kurulanır.
2. Kızgın yağda az tuzlanarak kızartılır. Makarna için sıcak su hazırlanır uygun bir tencereye alınır sıvı yağ ve tuz eklenir. Makarna eklenir ve paketin üzerinde yazan süre miktarınca haşlanır. Makarnanın şekline göre değişebiliyor.
3. Geniş bir tavaya yağlar ve domates püresi eklenir. Sarımsak rendesi de ilave edilir ve pişmeye bırakılır. Salça ve baharatlar eklenir, karıştırılır.
4. Haşlanmış makarna kevgir yardımıyla sos tenceresine aktarılır. Makarna suyundan 1 fincan üzerine gezdirilir. Bu şekilde makarna sosu çok daha iyi çekecektir.
5. Son olarak patlıcanlar da eklenir çok az karıştırılır. İlk sıcağı geçince isteğe bağlı kaşar peyniri rendesi veya başka bir peynirle servis yapılır. Afiyet olsun 🌸