Patlıcanlı Ve Patatesli Gözleme

Patlıcanlı Ve Patatesli Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

Patlıcanlı Harç İçin

• 4 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Yarım su bardağı su

Patatesli Harç İçin

• 3 adet patates
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ilik süt
• 1.5 su bardağı su
• 1 paket toz maya
• 1 adet kup şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz (Tepeleme olmasın)
• Aldığı kadar un

Patlıcanlı Ve Patatesli Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlı iç harç için soğan ve yeşil biber küçük küçük doğranır ve yağda dizilir.
2. Üzerine alacalı soyulmuş ve minik minik doğranmış patlıcan ve domates eklenir, baharatlarda eklenir, suyu da ilave edip suyunu çekinceye dek pişirilir.
3. Patatesli harç için patatesler haşlanır ezilen patateslerin üzerine baharatları ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır.
4. Hamuru için şu, şeker, süt ve maya iyice karıştırılır. Ardından un ve tuz eklenir ve hamur iyice yoğrularak 2 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
5. Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açılır. Üzerine harç sürülür ve hava almayacak şekilde kapatılarak ısıtılmış tavada alt üst pişirilir.