Pavlova

Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 yumurta akı
• 200 gr toz şeker
• Tuz
• 1 kutu süt kreması
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• İstediğiniz meyveler

Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizle göründüğü kadar zor olmayan ama göründüğünden çok daha lezzetli bir tarif paylaşacağım. Yeni Zellanda mutfağına ait bir tatlı olan Pavlova, ünlü Rus balerin Anna Pavlova’nın ülkeyi ziyareti sırasında yapılmış. Görünüşü tıpkı bir balerin kadar zarif olan Pavlova tatlısı, içi yumuşacık dışı kıtır kıtır büyükçe bir beze aslında. Dilediğiniz meyveyle yapabileceğiniz Pavlova’yı özel günlerde misafirlerinize gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz. 👌🏻

1. Yumurta aklarını cam bir çırpma kabına alıp bir fiske tuz ilave edip mikserle çırpmaya başlayın. Kar haline gelip tepecikler oluşmaya başlayınca toz şekerini azar azar ilave ederek traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yağlı kağıda 20 cm’lik bir çember çizin. Kağıdı ters çevirin. Yumurta akını bu dairenin içine düzgünce döküp yayın. Ortasını hafifçe bastırıp bir çukur oluşturun. (Ben krema torbasıyla yaptım daha kolay ve düzgün oluyor)
3. Önceden 120 derece ısıtılmış fırında 1, 5 saat hiç kapağını açmadan pişirin.
4. Piştikten sonra kapağını hafif aralık bırakarak yaklaşık 1 saat içinde soğutun.
5. Soğuk kremayı (dilerseniz az pudra şekeri ile) mikserle çırpıp ortasındaki boşluğa koyun ve taze meyvelerle süsleyin.  Ben süslemek için nar ve çilekten sos yaptım. Sizde dilerseniz meyveli bir sosla lezzetine lezzet katabilirsiniz.
6. Kremayı servisten hemen önce koymalısınız. Yoksa bir süre sonra mereng krema ile yumuşayıp sertliğini kaybedecektir.
   Not : Yukarıdaki tarif büyük boy Pavlova tarifi dilerseniz aynı miktarda malzeme ile benim gibi porsiyonluk olarak yaklaşık 10 adet hazırlayabilirsiniz.