Pavlova

Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

Mereng ı̇çin;

• 3 adet yumurta beyazı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 buçuk çay kaşığı nişasta
• Yarım çay kaşığı sirke

Üzeri için;

• Yarım su bardağı krema
• Yarım paket krem şanti
• 10 adet çilek

Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta beyazlarını mikser yardımıyla köpürüp beyazlaşıncaya kadar çırpıyorum. Bu aşamada merengin kabarması için yumurta beyazlarının içerisine hiç bir şey kaçmamış olması çok önemli.
2. İçerisine şekerimi 3 aşamada ilave ediyorum ve bu esnada çırpmayı hiç bırakmıyorum. Şeker içerisinde tamamen kaybolana kadar çırpıyorum. (katı bir kıvam almalı☁️).
3. Son olarak nişasta ve sirkeyi ilave edip merengim iyice sertleşene kadar çırpmaya devam ediyorum.
4. Kontrol etmek için küçük bir parça parmağınıza alın, eğer şeker kırıntısı gelmiyorsa merenginiz hazır demektir.
5. Yağlı kağıt serdiğim fırın tepsime bir spatula ile merengimi döküyorum ve ortasında çukur oluşturarak şekil veriyorum.
6. 110 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 90 dakika kadar pişiriyorum. Pavlovamın dışı sert olmalı.
7. Fırını kapattıktan sonra 1 saat kadar fırın kapağı aralanmış bir şekilde bekletiyorum.
8. Krema ve kremşantimi bir kapta çırptıktan sonra merengimin üzerine döküyorum ve dilediğim meyvelerle süslüyorum.Pavlova orjinalinde kenarları yüksek, ortası çukur olarak bırakılan bir beze tatlısı olduğu için şekil aşamasında çok fazla yaymamaya özen gösterin🤗.yine orjinalinde diplomat krema(pastacı kreması ve krem şanti karışımı) ile hazırlanan bir tatlı, ben şeker oranını azaltmak için krema kullandım fakat siz dilerseniz diplomat krema da kullanabilirsiniz. İnstagram hesabım @pollyannabakery i takip etmeyi unutmayın🤗.