Pavlova

Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

Merengi için;

• 5 yumurta akı (oda sıcaklığında)
• 1, 5 su bardağına yakın toz şeker (azaltabilirsiniz) (robottan çekilip inceltilecek)
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 paket vanilya

Kreması için;

• 1 kutu buz gibi krema
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm malzemelerin kuru olduğundan emin olup oda sıcaklığındaki 5 yumurta beyazını köpük köpük olana kadar düşük devirde çırpıyoruz.
2. Köpükleşen yumurta beyazımıza tuz ve sirkeyi ekliyoruz. (ben yaparken sirkeyi sonra attım çok önemli değil).
3. Yüksek devirde bulut gibi olana kadar çırpıyoruz.
4. Kabaran yumurtaya robottan geçirip incelttiğimiz toz şekeri ve vanilyayı azar azar ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
5. Arada kenarlardaki şekeri spatulayla karışıma yedirip tüm şekerin erimesini sağlıyoruz.
6. Şekerler iyice eriyip karışım sert bir kıvam alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
7. Hazır olan karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsimize yuvarlak biçimde yerleştirip sağdan soldan toparlayarak her tarafını eşitliyoruz ki eşit zamanda kurusun.
8. 150 derecede ısıttığımız fırını 100 dereceye getirip 1, 5 saat pişiriyoruz.
9. 1, 5 saatin sonunda fırının kapağını hiç açmadan tamamen soğumasını ve kurumasını bekliyoruz ve merengimiz hazır. (bu yüzden geceden yapmak daha mantıklı sabaha kadar fırında bekleyebilir ☺️).
10. Sosu için soğuk kremayı ve pudra şekerini yüksek devirde çırpıp buzdolabında en az 1, 5 saat soğutuyoruz.
11. Soğuyan krema ile merengimizi süsleyip afiyetle yiyoruz ☺️👩🏻‍🍳.