Pavlova

Pavlova Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane yumurta akı
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı sirke veya limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilya
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker (yarım su bardağından biraz fazla)

Kreması :

• 200 gram labne peyniri
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı nişasta (tepelemeden biraz az)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Üzerinin meyve sosu için;

• 1 su bardağı vişne (veya istenilen meyve)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı su

Üzeri için;

• İstenilen meyve

Pavlova Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 adet yumurta akını mikserle çırpıyoruz.
2. Köpürmeye başlayınca nişasta, sirke, tuz ve vanilyayı sırasıyla ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
3. Yaklaşık 6-7 dakika hızlıca çırpıyoruz.
4. Tamamen beyazlaşınca şekeri kaşık kaşık ilave ediyoruz.
5. Toplam 10 dk çırpma işlemimiz sürüyor.
6. Çırpma işlemi bitince yumurtalarımız parlak ve koyu bir kıvam alıyor.
7. Fırınımızı 120 dereceye ayarlıyoruz.
8. Yumurta aklarımızı ister krema sıkma torbasıyla, ister kaşıkla 6 eşit parçaya denk gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yuvarlak şekil veriyoruz.
9. Ortasını kaşığın arkasıyla çukurlaştırıyoruz (daha sonra krema konulacağı için kolay olur).
10. Pavlolarımızın çapı yaklaşık 10 cm olacak.
11. Önceden ısıtılmış 120 derecelik önceden ısıtılmış fırında 60 dk pişiriyoruz.
12. Fırından fırına değişebilir siz ara ara kontrol edin.
13. Daha sonra fırınımızı kapatıyoruz ve ağzı kapalı bir şekilde 45 dakika da sönmüş fırında bekletiyoruz.
14. Meyve sosu için;Meyve ve diğer malzemelerin hepsini 8-10 dk pişiriyoruz.
15. Soğutmaya alıyoruz. Tamamen soğumalı :).
16. Pişen pavlovaları dikkatlice kırmadan alalım.
17. Tamamen soğuduktan sonra ortasına kremamızdan koyalım ve üzerini istediğimiz meyvelerle süsleyelim.
18. Meyveli sosumuzuda dökelim. Çok hafif ve lezzetli oldu. Afiyet olsun :).