Pazı Graten

Pazı Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 2 adet kuru soğan
• Zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Başemal sosu için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Bir çimdik tuz ve karabiber

Üzeri için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

Pazı Graten Tarifi'nin Yapılışı

Kışın en çok tükettiğimiz sebzelerdendir pazı. Bu kış da nasip olursa pazılı tarifler vermeye devam edeceğim. 😊

1. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
2. Diğer taraftan yıkanmış pazıları doğrayıp doğrayıp tencereye ekleyin ki siz diğer yaprakları kesinceye kadar pazılar yumuşasın.Böylece zamandan da israf etmemiş oluruz.
3. Tüm yapraklar bitince kapağı açık bir şekilde pazıları pişiriyoruz. Tuzunu ayarlayın. Şayet suyu çoksa bir süzgeç yardımıyla süzebilirsiniz.
4. Fırın tepsisine alıyoruz. Bu aşamada diğer baharatları ekleyip harmanlıyoruz. Ve tepside düzlüyoruz.
5. Başemal sosu için: Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ilave edip kaynayıp kıvam alana kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip kapatın.
6. Sosu pazının üzerine gezdirin ve düzleyin. En son rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 200 derecelik fırında üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.
7. Tercihe göre ince kıyılmış maydanozla servis edin.

ALLAH’IN selâmı, rahmeti ve bereketi üzerinizden eksik olmasın. Afiyet olsun İNŞAALLAH 😊