Pazılı Pideler

Pazılı Pideler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı (sıvı yağ da olabilir)
• Tuz
• 4-5 su bardağı un

İç harç için;

• 1 kilo pazı
• 1 kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı salça
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Pazılı Pideler Tarifi'nin Yapılışı

Harika bir lezzet olan pazının en çok bu halini seviyorum. Sizlerle de paylaşmak istedim ☺
Hamur için maya ve şekeri bir kaba alalım. Birazda ılık su ekleyip üzerini kapatalım. 5-10 dk mayanın aktifleşmesi için bekleyelim. Kabaran ve köpüren mayanın üzerine unu tuzu sıvı yağı ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru streç film ile kapatıp, 1 saat kadar mayalanması için bekleyelim. Bu sırada iç harcımızı yapalım. Pazıları ince ince doğrayalım. Soğanı da yemeklik doğrayalım. Soğanlar kavrulunca salçasını ekleyip, bir tur karıştıralım ve pazıları tuzu ilave edelim. Hiç su katmadan güzelce kavuralım. Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile açalım. İç harcımdan doldurup kenarlarını kapatalım. Yumurta sarısına az miktarda su katıp üzerine sürelim. Çörek otu yada susam isteğe bağlı serpiştirip 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk kontrollü pişirelim.
Veeee sonuç paha biçilmez. 😍

Afiyet olsun ☺