Peraski Rus Hamur İşi

Peraski Rus Hamur İşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 çay kaşığı yarım kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz
• Ilık su
• Yağ

İçi  için;

• 4-5 orta boy patates
• 2 orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

Peraski Rus Hamur İşi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğuralım ne sert ne fazla yumuşak orta.
2. Üzerini kapatıp kabarmasını bekleyelim neredeyse 2-3 saat.
3. İçi için patatesleri soyup haşlayalım suyuna tuzu azcıkta zerdeçal ilave edip karıştıralım.
4. Kaynayıp  piştikten sonra çatalla ezelim. Püre haline kadar.
5. Kenarda soğanı doğrayıp, küçük küçük pembeleşinceye kadar kızartalım ve pürenin içine ilave edelim
6. Maydonuzuda ilave edip baharatını tuzunu koyup kontrol ettikten sonra hamurdan küçük parçalar alarak bir daha yarım saat dinlendirelim ve elimiz ile yayıp içine harcı koyup resimdeki gibi bürüp hazırlayalım.
7. Kızgın sıvı yağda her iki yüzünü de kızartalım ve Afiyet olsunnn😋😊😉🤗😘