Perde Pilavı Herkesin Yapacağı Kadar Kolay

Perde Pilavı Herkesin Yapacağı Kadar Kolay Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı İçin ;

• 1 kase pirinç
• 1 adet tavuk göğsü kemiksiz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağından az fazla yağ
• 10 adet ikiye bölünmüş kavrulmuş badem
• Su
• Tuz
• 40 adet çiğ badem ben ikiye böldüm

Hamuru İçin ;

• 125 gr tereyağı
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 2 cay kaşığı tuz
• 1 cay kaşığı toz şeker
• Çay bardağının 32 si yoğurt
• 1 buçuk su bardağı un (kıvama göre artabilir kulak memesi kıvamında)

Hazırlanışı
Öncelikle merhabalar uzun zamandan sonra kızım olduktan sonra tarif paylaşıyorum umarım beğenirsiniz ben ve misafirlerimin çok beğenerek yediğimiz davet sofralarının vazgeçilmezlerinden perde pilavını yapmaya başlayalım.
Bismillahirrahmanirrahim

1. Öncelikle pirincimizi sıcak su 1 tatlı kaşığı tuz koyduğumuz suda 2 saat bekletiyoruz diğer yandan kemiksiz göğüs etini haşlamak için büyük parçalara ayırıp tencerede su ilavesi yapıp haşlıyoruz.
2. 2 saat sonu da pirincimizi süzüp tencereye sıvı yağı alıp pirinçlerimizi ilave ediyoruz 3 dakika kavurup tuzunu da ekleyip suyunu ilave ediyoruz ne az ne çok pişmiş bir pilav elde ediyoruz.
3. Hafif diriyken altını kapatıyoruz pilava ekleyeceğimiz bademleri 1 yemek kaşığı yağda hafif renk değiştirinceye kadar kavurup pilava ekliyoruz dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Tavuklarımıza dönelim haşlanmakta olan tavukları kapatıp soğuduktan sonra çok ufaltmadan iri parçalar halinde didikliyoruz.
5. Daha sonra dinlenmiş pilavımıza ilave edip karabiberi de dahil ediyoruz güzelce karıştırdıktan sonra iç pilavımız hazır.
6. Bademleri sıcak suda 3 dakika kaynattıktan sonra 5 dakika bekletip soyuyoruz ben bıçak yardımıyla ikiye böldüm öncelikle küçük yuvarlak borcam kullandım ben oda ısısında olan tereyağını bol bir şekilde borcamın her yanına sürdüm.
7. Daha sonra kalan bademleri kenarları da dahil olmak üzere şekil vererek dizdim ama bademin dış tarafı altta kalacak şekilde bakarsanız yaptığım tarife anlaşılıyor demek istediğim.
8. Daha sonra hazır olan bor camı buz dolabına atıyoruz hamurumuz hazır olana kadar.
9. Hamurumuza başlayalım derin bir kaba önce un sonra yumurta sırasıyla diğer malzemeleri ekleyerek yumuşacık bir hamur elde ediyoruz.
10. Daha sonra hamuru biri büyük biri küçük olacak şekilde ikiye bölüyoruz altına serdiğimiz büyük olan hamur olacak o yüzden büyük hamuru merdane yardımıyla borcamımızdan büyük etrafını kapatabilecek şekilde açıyoruz.
11. Dolaptan çıkardığımız borcamın üzerine yerleştiriyoruz elimizle kalın olan yerleri düzeltip pilavımızın hepsini ilave ediyoruz.
12. Küçük olan hamurumuzu da açıp üzerini örtüp ikisini birleştiriyoruz.
13. 150 derecelik alt üst pişirim de altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun görüşmek üzere Allah’a emanet olun.