Perde Tatlısı (Üstü Çıtır İçi Yumuşak Hafif Bir Tatlı)

Perde Tatlısı (Üstü Çıtır İçi Yumuşak Hafif Bir Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-12 adet baklavalık yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik

Üzerine dökmek için sos:

• 2 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı şeker
• Fındık- fıstık kırığı

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

Perde Tatlısı (Üstü Çıtır İçi Yumuşak Hafif Bir Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbetimizi ocağa koyalım.
2. Baklava yufkasının kısa tarafı bize doğru gelecek şekilde tezgaha seriyoruz. (baklavaların üzerine örtü serin yufkaların kurumaması için)
3. Fırça ile yağlıyoruz. Her yerine gelecek şekilde irmik serpiştiriyoruz.
4. İki ucundan büzüştürüyoruz. Fırın tepsisine dikkatlice koyuyoruz.
5. Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz. Fırına veriyoruz 180 derecede 10 dk kadar pişiriyoruz.
6. Diğer tarafta sosu hazırlıyoruz.
7. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
8. Sıvı yağ ve sütü ekliyoruz.
9. Kabartma tozunu da ilave edip karıştırıyoruz.
10. Fırındaki tatlımız hafif pembeleşince çıkarıyoruz ve sosu her yerine döküyoruz.
11. Fındık veya evinizde ne varsa serpiyoruz.
12. Tekrar fırına verip 20-25 dk kadar pişirin.
13. İyice kızarınca fırından çıkarıyoruz.
14. 5 dk sonra soğuk şerbeti döküyoruz.
15. Üzerini kapatmadan şerbeti çekmesi beklenir.
16. Üstü çıtır içi yumuşacık hafif bir tatlı. Afiyet olsun.